Вчера выпек хлеб в мультиварке. Не было сахара, а дрожжей положил. Тесто плохо поднялось. Дрожжи пит...

Вчера выпек хлеб в мультиварке. Не было сахара, а дрожжей положил. Тесто плохо поднялось. Дрожжи питаются сахаром. В противном случае сыпьте лимонную кислоту и соду. Эффект тот же, вкус меняется. В том и другом случае причиной подъема теста является углекислый газ. Кстати, по рецепту положено выпекать час, а затем перевернуть и еще 20 минут. Мне этого не хватило. Кто-нибудь предложит время?

P.S.: Чаша на 5 литров, режим Выпечка имеется.