Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как
"Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита.
Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой
состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по
вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот
ингредиент.
Бисквит: 2 ст.молока; 2 ст.муки; 1,5 ст.сахара; 6 ст.л. какао; 4
ч.л. разрыхлителя.
Крем: 2 ст.молока; 1 ст.сахара; 3 ст.л. муки; 1 яйцо.
Шоколадная заливка: 100гр шоколада, молоко 50 гр, сахар 60гр, масло
слив 50гр.
Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита, залить
теплым молоком, перемешать, выпекать 40 мин при темп. 180
градусов.
Крем: вскипятить молоко. Отдельно в миске взбить яйцо, сахар, муку,
в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При
постоянном помешивании довести до кипения и нужной
консистенции.
Бисквит разделить на 2-3 коржа, смазать кремом.
Сверху залить шоколадной заливкой и можно сразу кушать (не надо
давать время на пропитку). Делается быстро и
легко. Калорийность торта можно уменьшить убрав или заменив
шоколадную заливку.
P.S. Советую не вытаскивать бисквит сразу из духовки, а при той же
температуре я еще 20 минут держала, он тогда не "очень мокрый"
получается.