Tati Nikova

22.02.2018 00:21

Гриссини. Итальянские хлебные палочки

Калорийность - 356.4 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 20 г; углеводы - 36.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, обойная (Запекание)	200 г
Масло подсолнечное	50 г
Вода, водопроводная, питьевая	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Кунжут, семя (Жарка)	10 г
Семена льна	10 г
Мак, семя (Жарка)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вкусные, хрустящие итальянские палочки, которые готовятся на 1-2-3.

1. В миске смешайте просеянную муку и соль. Добавьте оливковое или подсолнечное масло и воду нагретую до 60-70 градусов. Замесите тесто.

2. Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм

4. Нарезать тесто на полоски толщиной 1 см. Полоски можно оставить так или скрутить спиральки.

5. Выложить полоски на противень. Смазать водой и посыпать кунжутом, маком, семенами льна, прованскими травами или солью.

6. Выпекать в разогретой до 190гр духовке в течении 12-15 минут.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Палочки гриссини отлично подойдут для легкого перекуса. Можно взять с собой на работу, а в качестве дополнения к ним отлично подойдет домашняя баклажанная икра или кабачковая, или другой соус. Палочки можно сделать с любым наполнителем...для ребенка в школу можно сделать палочки с шоколадной глазурью! А если собираетесь на пикник и будете пить пиво, то сделайте их с солью, а для вина отлично подойдут палочки с сыром!

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	356.4 кКал	21.16%
	Белки	8.2 г	10.79%
	Жиры	20 г	35.71%
	Углеводы	36.2 г	16.53%
	Пищевые волокна	6.4 г	32%
	Вода	36.4 г	1.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.1%

b-car

0.1%

В1

17.4%

4.9%

Холин

10%

11.3%

17.1%

6.6%

B12

57.7%

4.8%

вит.К

0.1%

24.1%

Калий

9.1%

10.9%

22.3%

27.2%

31.6%

23.8%

19.6%

30.5%

77%

33.2%

20.1%

7.9%

0.5%

11.1%

Рысь 22.02.2018 04:15

Пожалуй, если вместо семечек жирненьких добавить прованские травы, будет еще похоже на диетическое С улыбкой

Палочки-то вкусные, никто не спорит, но я бы не рискнула. Впрочем, мне такие вещи не удаются обычно, поэтому я предпочитаю покупать Печально

Елена Федоренко 22.02.2018 05:21

Интересный рецепт! А обойная мука, это какая? Цельнозерновая?

Рысь 22.02.2018 05:33

Елена Федоренко, да, примерно то же самое.

Tati Nikova 22.02.2018 10:42

Рысь, не стоит отказываться от полезных жиров, которые находятся в семечках, но конечно много съесть не получится.. каллорийно все-таки))
С прованскими травами готовила и мне не очень понравилось.. на любителя!
Я кстати тоже не специалист выпечки, но рецепт простой и наверное очень надо постараться, чтобы не получилось)) Тем более, что нет смысла сравнивать домашнее с покупным и не по вкусу и не по качеству.. А если уж и покупать, то обязательно обращать внимание на состав, чтобы не было всяких там кондитерских жиров и т. п. Да и есть у меня подозрение, что в состав не все правильно указывают и многое скрывают от потребителя.

Tati Nikova 22.02.2018 10:48

Елена Федоренко, я именно с цельнозерновой муки и готовила! Просто не нашла ее в поиске, вот и добавила в рецепт пшеничную муку обойную)) Попробуйте приготовить) Очень вкусно!

Viktor 22.02.2018 10:57

Nadin 22.02.2018 14:06

Такие аппетитные палочки! Но, уж очень каллорийные! :o

Станиславна 22.02.2018 14:15

Хорошая идея. Калории конечно можно и уменьшить, масло поменьше, семян убавить. Да и не сразу же они все съедаются. Хорошо

Рысь 22.02.2018 18:04

Tati Nikova, мое покупное полностью аналогично домашнему. Рецепт лежит на сайте хозяйки кафе-магазина, просто я говорю, что у меня такие вещи не выходят. Состав и КБЖУ она пишется всегда, их у нее технолог специальный рассчитывает.

Элла 23.02.2018 11:48

спасибо за рецепт!!

dario 23.02.2018 12:54

Спасибо за вкусный рецепт!

Tati Nikova 23.02.2018 18:52

Рысь, круто, что нашли такой замечательный магазин!))

Tati Nikova 23.02.2018 18:52

Виктория,

Tati Nikova 23.02.2018 18:56

Nadin, так ведь всё самой съедать никто и не советует)) Я как-бы слежу за своим каллоражем и несколько палочек в день могу спокойно вписать в свой рацион!

Tati Nikova 23.02.2018 18:56

Станиславна, согласна Хорошо

Tati Nikova 23.02.2018 18:57

Элла Сазоненко, пожалуйста)

Tati Nikova 23.02.2018 18:57

dario, на здоровье))

Рысь 23.02.2018 19:54

Tati Nikova, если вы в Москве или области, могу поделиться.

Светлана Урусова 23.02.2018 21:13

спасибо

Мы белые и пушистые 24.02.2018 09:00

ага! так вот что они в корзинках приносят С улыбкой

) Пока ждешь заказ, уже этих самых палочек и наешься. Надо дома сделать и уже наестья заранее С улыбкой

) Благодарю за рецепт.

Tati Nikova 24.02.2018 10:07

Рысь, благодарю, но я живу в другой стране)

Елена Богданова 24.02.2018 10:10

Спасибо за интересный рецепт))))

Tati Nikova 24.02.2018 10:11

Светлана Урусова, пожалуйста С улыбкой

Tati Nikova 24.02.2018 10:17

Невертити, конечно попробуйте приготовить) очень вкусно.. только придется делиться, а то очень уж эти палочки каллорийные))

Tati Nikova 24.02.2018 10:17

Елена Богданова, на здоровье С улыбкой

Akwarel16 24.02.2018 10:57

Отличный рецепт! Я пекла для этих целей вафли. Получались этакие хлебцы, но с ними марки больше. Сегодня же попробую ваш рецептик. Мои домашние будут в восторге))). Да и самой пару палочек вполне допустимо в рацион вписать))). Спасибо!

Tati Nikova 25.02.2018 15:41

Akwarel16, попробуйте испечь обязательно) очень интересно насколько сильно они вам понравятся))

Галина Kis 25.02.2018 16:20

Спасибо.

Ирина 25.02.2018 16:58

Пекла по этому рецепту, получаются такие хрустящие потрясные штучки! Мой папа молотил их с большим аппетитом с борщецом)))) Так что буду готовить еще не раз

Didi Mami 26.02.2018 14:05

Tati Nikova, подскажите как Вы добавляете рецепт в кулинарную книгу. Спасибо

Юлия Никанёнок 26.02.2018 15:16

Tati Nikova 27.02.2018 13:15

Галина Потапова, на здоровье))

Tati Nikova 27.02.2018 13:15

Ирина Рекс, рада, что понравилось))

Tati Nikova 27.02.2018 13:21

Didi Mami, если честно, то мне и самой интересно как добавлять рецепт в кулинарную книгу)) Все рецепты размещала в свой блог и часть рецептов попала в кулинарную книгу, а часть нет... Вроде как все делала одинаково, а как так получилось я без понятия))
Может старожилы этого сайта могут что-то подсказать по этому вопросу С улыбкой

Akwarel16 27.02.2018 17:39

Tati Nikova, испекла. Но уменьшила количество масла и, видимо, зря. Вкусные, но не рассыпчатые))). Теперь попробую точно следовать вашему рецепту))).

Tati Nikova 05.03.2018 07:46

Akwarel16, они должны быть хрустящими а не рассыпчатыми)

Akwarel16 05.03.2018 11:28

Tati Nikova, хрустели они хорошо))). Дело в том что получились грубовпты. Отгрызть сложно. Думаю, что если бы масла было больше, они были бы более воздушные.