Творожная запеканка

Калорийность - 223.5 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 13.7 г; углеводы - 11.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 9% жирности	1100 г
Яйцо куриное	8 Штука
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	120 г
Манная крупа	25 г
Сметана 15% жирности	80 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф)	150 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта	20 г
Лимонная цедра, сырая	20 г
Ванилин	0.5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Очень вкусная запеканка. Моя семья не любит творог в чистом виде, но в виде запеканки просто обожает. (в рецепте цедры лимона нет, но она очень хорошо сочетается с творогом)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Первым делом соединим манку со сметаной, чтобы манка успела немного распухнуть. И замачиваем изюм в теплой воде.

Шаг 2.

Теперь включим духовку на 170 градусов, и пока она разогревается подготовим ингредиенты это займет минут 5.

Шаг 3.

В чашу миксера высыпаем творог, добавляем яйца, размягченное сливочное масло 120гр. Включаем на небольшую скорость сначала чтобы творог размялся, а потом увеличиваем скорость, чтобы яйца и масло лучше перемешались с творогом. Минут через 3-5 добавляем сахар, соль и ванилин. Продолжаем перемешивать еще минут 3-5 чтобы теперь сыпучие составляющие вмешались в общую массу.

Шаг 4.

Далее добавляем манку со сметаной, изюм (сливаем воду и чуть обсушиваем пару минут) и цедру лимона. Ставим максимальную скорость и оставляем на 10-15 минут.

Шаг 5.

За это время подготовим форму (сдалаем рубашку). Для этого берем примерно 40гр сливочного масла, вымазываем форму - дно и стенки, и посыпаем 20-ю гр. муки. Муку аккуратно растрясаем по всей поверхности формы. Излишки муки можно убрать, перевернув форму и слегка пошлепать по ее дну.

Шаг 6.

По прошествии 10-15 минут, о которых говорилось в шанюге 4, выкладываем творожную массу в подготовленную форму.

Шаг 7.

Ставим, в разогретую до 170 градусов духовку, на 70 минут.

Шаг 8.

Запеканка готова. Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223.5 кКал	13.27%
	Белки	13.1 г	17.24%
	Жиры	13.7 г	24.46%
	Углеводы	11.6 г	5.3%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	59.3 г	2.61%