Народ, кто знает какое нужно  минимальное содержание жира в твороге для усвоения кальция.

Берите 9%. Лучше всего кальций усваивается из кефира жирностью более 3%. А еще можно растолоч скорлупу вареных яиц до состояния муки и добавлять в пищу с солью. В 1 чайной ложке такого порошка содержится суточная норма кальция.

лучше совмещай с орехами

я и думаю сколько яиц добавлять до жирности

Любое. 
Жирность не влияет на усвоение кальция. 
(есличо, препараты кальция в виде карбоната, цитрата и пр. отлично усваиваются без жира. )

100500 раз уже объяснял откуда этот миф берется.  Если очень интересно, повторю

откуда

Дмитрий,  для усвоения кальция нужен витамин D. Без него, в самом деле, организм не может усваивать кальций.  Один из источников витамина D - молочный жир.  То есть, если вообще полгода не есть все молочные и рыбные жиры, то кальций действительно будет плохо усваиваться, причем из творога любой жирности (пока не восполнится витамин)  
  
Но если у вас с витамином D все в порядке (зимой основной источник- жирная рыба, летом для многих - солнце), то за усвоения кальция можно не переживать.
И как доказательство этого я напомню факт, что препараты кальция никто никогда с жиром не мешает, это просто карбонат(мел, по сути), иногда цитрат или другая соль. 
(если это не комбинированный препарат с витамином D, разумеется ) 

спс

med-ved,  спасибо за информацию, меня тоже мучал вопрос по поводу усвоения кальция в твороге)

Алла Безрукова,  это такой толстенький доктор? и вы ЕМУ верите?!

Марина Остапенко,  не верьте(по ссылке) этой безграмотной  знахарке Семёновой, Дмитрий! Загубите здоровье!