Тушенные куриные желудки с овощами

Калорийность - 78.9 кКал; белки - 10 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	850 г
Кабачок (Мытьё, нарезка)	280 г
Желудок куриный (Тушение)	850 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	250 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	120 г
Подсолнечное масло	15 г
Гвоздика, молотая	2 г
Кориандр, семена	2 г
Перец душистый, молотый	2 г
Перец красный молотый острый	2 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Готовлю в чугунном казане. Желудки с овощами и пряностями

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В чугунке в растительном масле, минуты 3, прожариваю желудки с репчатым луком.

Шаг 2.

Далее, наливаю кипяченую воду. Солю. Готовлю на медленном огне 20 минут, чтоб пупки в конце варки были мягкими.

Шаг 3.

Теперь, можно добавлять нарезанный полукольцами молодой кабачок и шинкованную крупно капусту.

Шаг 4.

Перемешиваю и добавляю пряности. Готовлю до тех пор, пока вода не испарится чуть больше половины. Всё овощи стают полу мятыми.

Шаг 5.

Нарезаю колечками перьевой лук вместе с белой тонкой головкой. Ещё готовлю минут 5 и отключаю.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм