Домашний сыр Филадельфия

Очень вкусный домашний творожный сыр. По вкусу напоминает адыгейский. Хороший вариант для завтрака с хлебцами, или сытного перекуса. Я его очень полюбила. Кстати сыворотку, которая остается можно тоже употреблять, но лучше в охлажденном виде(так вкус приятней). Очень полезна для микрофлоры кишечника, и для организма в целом. Но тоже в меру 200 мл в день будет идеально. Разделить на два приема.

206 ккал на 100 г     
Белки - 15,6
Жиры - 16.2
Углеводы - 0,3

Ингредиенты:

Молоко — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! 

Приятного аппетита!