Валерия
28.10.2024 01:56
Рагу из черных бобов и тыквы
Калорийность - 56.7 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 2 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Тыква (Тушение) | 500 г |
| Бобы (фасоль фава), вареные, без соли | 300 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 180 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 190 г |
| Морковь (Тушение) | 200 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 170 г |
| Грецкий орех | 30 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Перец красный молотый острый | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 300 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 24 ч
Описание
Овощное рагу без мяса. Время подготовки учитывает подготовку бобов
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Предварительно замочить бобы на сутки. Промыть и очистить тыкву и
морковь. Разрезать перец и достать семена. Нарезать все овощи (я
делаю это произвольно) кубиками.
Шаг 2.
В сковороду налить немного подсолнечного масла и подождать, пока не
накалится. В горячее масло отправляем тыкву, добавляем полстакана
воды, чтобы хорошо потушилась. Оставляем до того момента, когда
тыква станет мягкой и будет легко протыкаться вилкой.
Шаг 3.
Вытаскиваем тыкву и в остатки масла отправляем нарезанные перец,
помидор и квашеную капусту. Добавляем красный острый перец.
Оставляем на пять минут, периодически помешивая.
Шаг 4.
Выкладываем к тыкве тушёные овощи и добавляем в сковороду к
оставшемуся соку морковь, орехи и бобы. Добавляем стакан воды и
тушим, пока бобы и морковь не станут мягкими.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 56.7 кКал | 3.37% | |
| Белки | 2.6 г | 3.42% | |
| Жиры | 2 г | 3.57% | |
| Углеводы | 6.3 г | 2.88% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 13% | |
| Вода | 84.2 г | 3.7% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
40.3%
b-car
44.7%
В1
3.8%
B2
3.3%
Холин
2.3%
B5
4.3%
B6
6.9%
B9
6.5%
B12
~
C
15.9%
D
~
E
5%
H
0.5%
вит.К
4.7%
PP
3.9%
Калий
8.8%
Ca
2.8%
Si
50.9%
Mg
5.5%
Na
16.6%
P
6.6%
Cl
9%
Fe
4.1%
I
0.5%
Co
15.8%
Mn
10.3%
Cu
15.3%
Mo
7.8%
Se
1.5%
F
1.6%
Cr
4.1%
Zn
3.8%
1
