Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, шейная часть (мякоть) 1072 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 263 г
Лук репчатый 261 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 98 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.1 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 533 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 4.2% 760 г
Жиры 26.4 г 56 г 47.1% 14.9% 212 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.3% 2380 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 0.7% 4330 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.474 мг 1.5 мг 31.6% 10% 316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 1.9% 1651 г
Витамин В4, холин 56.63 мг 500 мг 11.3% 3.6% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 3.2% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 5.7% 559 г
Витамин В9, фолаты 9.594 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4169 г
Витамин В12, кобаламин 0.696 мкг 3 мкг 23.2% 7.3% 431 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.5% 5844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.611 мг 15 мг 4.1% 1.3% 2455 г
Витамин Н, биотин 3.272 мкг 50 мкг 6.5% 2.1% 1528 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.5105 мг 20 мг 7.6% 2.4% 1324 г
Ниацин 1.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.48 мг 2500 мг 6.5% 2.1% 1548 г
Кальций, Ca 12.16 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8224 г
Кремний, Si 1.112 мг 30 мг 3.7% 1.2% 2698 г
Магний, Mg 15.57 мг 400 мг 3.9% 1.2% 2569 г
Натрий, Na 92.86 мг 1300 мг 7.1% 2.2% 1400 г
Сера, S 158.24 мг 1000 мг 15.8% 5% 632 г
Фосфор, P 110.2 мг 800 мг 13.8% 4.4% 726 г
Хлор, Cl 145.3 мг 2300 мг 6.3% 2% 1583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.6 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Железо, Fe 1.196 мг 18 мг 6.6% 2.1% 1505 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 1% 3233 г
Кобальт, Co 6.143 мкг 10 мкг 61.4% 19.4% 163 г
Марганец, Mn 0.1834 мг 2 мг 9.2% 2.9% 1091 г
Медь, Cu 94.81 мкг 1000 мкг 9.5% 3% 1055 г
Молибден, Mo 10.338 мкг 70 мкг 14.8% 4.7% 677 г
Никель, Ni 8.246 мкг ~
Олово, Sn 18.98 мкг ~
Рубидий, Rb 73.3 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 71429 г
Фтор, F 48.63 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8225 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 5.8% 544 г
Цинк, Zn 1.5564 мг 12 мг 13% 4.1% 771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.545 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.034 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Котлеты составляет 316,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность316.1 ккал20.88%
Белки10 г10.99%
Жиры26.4 г40%
Углеводы9.2 г6.67%
Пищевые волокна0.9 г4.5%
Вода52.5 г1.95%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
32%
B2
6.1%
Холин
11%
B5
10%
B6
18%
B9
2.4%
B12
23%
C
1.7%
D
~
E
4.1%
H
6.5%
вит.К
0.1%
PP
7.6%
Калий
6.5%
Ca
1.2%
Si
3.7%
Mg
3.9%
Na
7.1%
P
14%
Cl
6.3%
Fe
6.6%
I
3.1%
Co
61%
Mn
9.2%
Cu
9.5%
Mo
15%
Se
0.1%
F
1.2%
Cr
18%
Zn
13%
Рейтинг
8.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
13%
10г
Жиры
76%
26г
Углеводы
12%
Белки 10г, 40 ккал (12.7%)Жиры 26.4г, 237.6 ккал (75.6%)Углеводы 9.2г, 36.8 ккал (11.7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.6 : 0.9
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,6 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 23,2 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 61,4 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 18,4 %, цинком - 13 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 316,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты