Рецепт Фарш для вегетарианских пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для вегетарианских пельменей

Чечевица, зерно (Варка)	100 г
Вода	570 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	50 г
Вода	600 г
Лук репчатый (Жарка)	119 г
Оливковое масло	7.9 г
Вода	55 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Чеснок, порошок	2 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Мускатный орех, молотый	0.8 г
Кунжут	20 г
Лавровый лист	0.1 г

Способ приготовления

На 1 кг готового теста уходит примерно 1 кг готового вегетарианского фарша. Мясного фарша нужно чуть больше 1:1,5. Веганский фарш для пельменей: Чечевицу промываем. Варим 40 минут после закипания. Сливаем воду. Аккуратно промываем, откидываем на дуршлаг, даём стечь воде. Из 100 г сухой чечевицы получаем 264 г сваренной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для вегетарианских пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.7 ккал	1684 ккал	6.5%	5.9%	1535 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	6.4%	1434 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.4%	1697 г
Углеводы	14.6 г	219 г	6.7%	6.1%	1500 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	13.2%	690 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	2.8%	3183 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5 мкг	900 мкг	0.6%	0.5%	18000 г
альфа Каротин	0.979 мкг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.9%	10204 г
бета Криптоксантин	10.236 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	31.205 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	6.1%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	2.4%	3830 г
Витамин В4, холин	23.83 мг	500 мг	4.8%	4.4%	2098 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	4.1%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	4.1%	2222 г
Витамин В9, фолаты	6.022 мкг	400 мкг	1.5%	1.4%	6642 г
Витамин C, аскорбиновая	1.81 мг	90 мг	2%	1.8%	4972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.429 мг	15 мг	2.9%	2.6%	3497 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.562 мкг	50 мкг	1.1%	1%	8897 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.4%	6667 г
Витамин РР, НЭ	1.4962 мг	20 мг	7.5%	6.8%	1337 г
Ниацин	0.524 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.5 мг	2500 мг	6.8%	6.2%	1475 г
Кальций, Ca	83.66 мг	1000 мг	8.4%	7.7%	1195 г
Кремний, Si	27.898 мг	30 мг	93%	84.8%	108 г
Магний, Mg	39.99 мг	400 мг	10%	9.1%	1000 г
Натрий, Na	649.65 мг	1300 мг	50%	45.6%	200 г
Сера, S	52.54 мг	1000 мг	5.3%	4.8%	1903 г
Фосфор, P	111.5 мг	800 мг	13.9%	12.7%	717 г
Хлор, Cl	999.98 мг	2300 мг	43.5%	39.7%	230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	141.2 мкг	~
Бор, B	128.4 мкг	~
Ванадий, V	17.89 мкг	~
Железо, Fe	2.747 мг	18 мг	15.3%	13.9%	655 г
Йод, I	0.99 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	15152 г
Кобальт, Co	3.036 мкг	10 мкг	30.4%	27.7%	329 г
Литий, Li	14.943 мкг	~
Марганец, Mn	0.3832 мг	2 мг	19.2%	17.5%	522 г
Медь, Cu	199.34 мкг	1000 мкг	19.9%	18.1%	502 г
Молибден, Mo	18.232 мкг	70 мкг	26%	23.7%	384 г
Никель, Ni	32.608 мкг	~
Рубидий, Rb	51.4 мкг	~
Селен, Se	4.948 мкг	55 мкг	9%	8.2%	1112 г
Стронций, Sr	3.17 мкг	~
Титан, Ti	50 мкг	~
Фтор, F	212.02 мкг	4000 мкг	5.3%	4.8%	1887 г
Хром, Cr	2.26 мкг	50 мкг	4.5%	4.1%	2212 г
Цинк, Zn	1.0145 мг	12 мг	8.5%	7.7%	1183 г
Цирконий, Zr	1.26 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.611 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.232 г	~
Аргинин*	0.484 г	~
Валин	0.28 г	~
Гистидин*	0.15 г	~
Изолейцин	0.23 г	~
Лейцин	0.419 г	~
Лизин	0.337 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.141 г	~
Треонин	0.212 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.275 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.453 г	~
Заменимые аминокислоты	0.552 г	~
Аланин	0.242 г	~
Аспарагиновая кислота	0.594 г	~
Глицин	0.252 г	~
Глутаминовая кислота	0.934 г	~
Пролин	0.238 г	~
Серин	0.271 г	~
Тирозин	0.183 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	17.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.425 мг	~
бета Ситостерол	9.82 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.326 г	~
18:0 Стеариновая	0.109 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.539 г	min 16.8 г	9.2%	8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.508 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.843 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.827 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Фарш для вегетарианских пельменей составляет 109,7 кКал.

Порция = 120 гр (131.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	109.7 ккал	7.25%
Белки	5.3 г	5.82%
Жиры	3.3 г	5%
Углеводы	14.6 г	10.58%
Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
Вода	71.4 г	2.66%

Витамины и минералы

0.6%

b-car

В1

6.7%

2.6%

Холин

4.8%

4.5%

1.5%

B12

2.9%

1.1%

вит.К

1.5%

7.5%

Калий

6.8%

8.4%

93%

10%

50%

14%

44%

15%

0.7%

30%

19%

20%

26%

5.3%

4.5%

8.5%

Рейтинг

11.3

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

19%

5г

Жиры

27%

3г

Углеводы

53%

15г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.6 : 2.8

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1514 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНСКИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Фарш для вегетарианских пельменей богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 93 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 43,5 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 30,4 %, марганцем - 19,2 %, медью - 19,9 %, молибденом - 26 %

Чем полезен Фарш для вегетарианских пельменей

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш для вегетарианских пельменей, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для вегетарианских пельменей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2025-03-01

Калорийность: 1326 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина ??

2025-03-01

Калорийность: 1438 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2025-03-01

Калорийность: 1646 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог с вареньем

Автор Марина Сметанина

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе