Рецепт Печінкові рулетики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печінкові рулетики

Печень куриная (Жарка) 450 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Вода 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 35 г
Яйцо куриное (Жарка) 140 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь (Тушение) 200 г
Сыр плавленый "чебурашка", м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печінкові рулетики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.9 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.3% 661 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.6% 577 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.1% 2920 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3305.2 мкг 900 мкг 367.2% 225.4% 27 г
Ретинол 2.947 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 2.063 мг 5 мг 41.3% 25.4% 242 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.817 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 7.3% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.693 мг 1.8 мг 38.5% 23.6% 260 г
Витамин В4, холин 82.24 мг 500 мг 16.4% 10.1% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 1.981 мг 5 мг 39.6% 24.3% 252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 9.9% 617 г
Витамин В9, фолаты 45.558 мкг 400 мкг 11.4% 7% 878 г
Витамин В12, кобаламин 6.004 мкг 3 мкг 200.1% 122.8% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 9.59 мг 90 мг 10.7% 6.6% 938 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 1.7% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.823 мг 15 мг 12.2% 7.5% 823 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.154 мкг 50 мкг 6.3% 3.9% 1585 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.7071 мг 20 мг 23.5% 14.4% 425 г
Ниацин 3.103 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.8 мг 2500 мг 9.7% 6% 1030 г
Кальций, Ca 92.55 мг 1000 мг 9.3% 5.7% 1080 г
Кремний, Si 4.669 мг 30 мг 15.6% 9.6% 643 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 3.6% 1719 г
Натрий, Na 325.42 мг 1300 мг 25% 15.3% 399 г
Сера, S 113.43 мг 1000 мг 11.3% 6.9% 882 г
Фосфор, P 170 мг 800 мг 21.3% 13.1% 471 г
Хлор, Cl 312.86 мг 2300 мг 13.6% 8.3% 735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.8 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 19.91 мкг ~
Железо, Fe 6.405 мг 18 мг 35.6% 21.9% 281 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4425 г
Кобальт, Co 7.359 мкг 10 мкг 73.6% 45.2% 136 г
Литий, Li 0.971 мкг ~
Марганец, Mn 0.1884 мг 2 мг 9.4% 5.8% 1062 г
Медь, Cu 180.24 мкг 1000 мкг 18% 11% 555 г
Молибден, Mo 20.615 мкг 70 мкг 29.5% 18.1% 340 г
Никель, Ni 1.336 мкг ~
Олово, Sn 1.32 мкг ~
Рубидий, Rb 46.6 мкг ~
Селен, Se 20.449 мкг 55 мкг 37.2% 22.8% 269 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 30.32 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13193 г
Хром, Cr 3.76 мкг 50 мкг 7.5% 4.6% 1330 г
Цинк, Zn 2.7052 мг 12 мг 22.5% 13.8% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.98 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.667 г ~
Аргинин* 0.592 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 1.041 г ~
Лизин 0.648 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.832 г ~
Заменимые аминокислоты 1.035 г ~
Аланин 0.733 г ~
Аспарагиновая кислота 1.103 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.687 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 39.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.165 мг ~
бета Ситостерол 6.295 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.381 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.614 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.823 г min 16.8 г 10.9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.546 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.05 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Печінкові рулетики составляет 162,9 кКал.

  • Порция = 93 гр (151.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.9 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧІНКОВІ РУЛЕТИКИ

Печінкові рулетики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 367,2 %, бэта-каротином - 41,3 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 38,5 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 39,6 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином B12 - 200,1 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 23,5 %, кремнием - 15,6 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 13,6 %, железом - 35,6 %, кобальтом - 73,6 %, медью - 18 %, молибденом - 29,5 %, селеном - 37,2 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Печінкові рулетики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печінкові рулетики, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печінкові рулетики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы