Пломбирное Кето лакомстао

Забыла🤣, пиалки надо убрать в холодильник минимум на 4 часа

ОСТАВЛЮ ТУТ, может ещё кому понадобится информация
🤔👉не стоит бояться жиров

Продолжим о нутриентах сегодня. Любимая тема: жиры.
⠀
Многие до сих пор жутко боятся жира как поступающего извне, так и откладывающегося на себе. Запомните, жиры не делают вас жирными, жиры делают вас здоровыми (правильные жиры).
⠀
Роль жиров в организме:
⠀
🔻Строительство мембран всех клеток (фосфолипиды)
🔻Формирование иммунитета; крепость наших клеток зависит от холестерина, они становятся менее уязвимы к вирусам
🔻Синтез гормонов❗️
🔻Терморегуляция - предохранение от переохлаждения
🔻Усвоение витаминов А, D, Е, К
🔻Огромный приток энергии (больше углеводов в два раза)
⠀
Основа жиров - жирные кислоты. Если преобладают насыщенные жк, жир твёрдый, если ненасыщенные - жидкий.
⠀
Насыщенные. 🥩🍳 Они часто попадают и в категорию «плохих», ведь это сливочное масло, жирное мясо, сливки, яйца, а они, как известно, в избытке вредны и ведут к сердечно-сосудистым заболеваниям. 🤔 Но на самом деле прямой связи между употреблением насыщенных жиров и данными заболеваниями нет. Насыщенные жиры нужны нам для повышения усвояемости витаминов A,D, укрепления иммунитета, синтеза гормонов кортизола и тестостерона. Подходят для термической обработки, они стабильны (животный жир, топленое масло, кокосовое масло).
⠀
Мононенасыщенные. 🥑🥥 Оливковое масло extra virgin, авокадо, оливки, орехи макадамия - эти продукты уж точно признаны здоровыми. 😅 Способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина, снижению артериального давления и инсулинорезистентности, помогают в борьбе с лишним весом.
⠀
Полиненасыщенные. 🐟🍣 Полиненасыщенные жирные кислоты должны быть обязательной составляющей частью питания, поскольку являются необходимым материалом для синтеза важных биологически активных веществ. Представляют из себя омега-3 и омега-6, отвечают за подержание мембран клеток, состояние суставов и костей, так же способствуют снижению давления. Семена чиа, жирная рыба. Так как легко наесть именно омега-6, зачастую омега-3 получают в виде добавок, чтобы уравновесить их баланс.
⠀
«Плохие» жиры:
⠀
Транс-жиры (гидрогенированный жир). 🍩🍔 О чем стоит забыть: фастфуд, заводская выпечка, полуфабрикаты, маргарин. Способствуют повышению уровня «плохого» холестерина, развитию диабета.

Обработанные полиненасыщенные жиры.⛔️Семечковые масла (подсолнечное, хлопковое, льняное, кунжутное, соевое). Преобладание омега-6 в этих маслах вредно, чревато системным воспалением в организме. Окисление масла (такое точно не едим!): если оно постоянно на свету, если пожарили на нём, если горчит

Наталья, Я немного не поняла про семечковых масла. Что в них плохого? Омега-6 тоже нужно. А в льняном куча омеги-3.

Выглядиь аппетитно, только жирненько

Женя, имена 6 в жизни предостаточно, они имеют воспалительный эффект, нужно, чтобы Омена 3 к Омега 6 были в норме хотя бы 1:4, а в обычной жизни у нас 1:40....это всё наши воспалительные процессы.

Что касается льна, он быстро окисляется и потому Омега 3 там не актуальны. Если сыродавленное и недели 1,5 после открытия бутылки. Лучше семя льна тогда, но тоже смолотое перед употреблением

Хрутка, жирное на Кето норма, от правильных жиров и соотношения белка и жира худеется быстро и правильно, есть не хочется

Приготовлю 🌷

спасибо за рецепт.

Интересный рецепт. Именно гималайская соль нужна? Обычная подойдёт?

Евгения,без разницы на самом деле, т.к. химическая формула та же. Просто сейчас есть некоторые популярные и медийные блогеры, которые активно толкают именно гималайскую соль, а разница только в цвете...