Рецепт Печеночные блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блинчики

Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Припускание) 65 г
Печень говяжья (Жарка) 450 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.2 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 13.7% 404 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.9% 700 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2% 2772 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3654 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7988.6 мкг 900 мкг 887.6% 492.6% 11 г
Ретинол 7.82 мг ~
бета Каротин 0.989 мг 5 мг 19.8% 11% 506 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 9.9% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 2.156 мг 1.8 мг 119.8% 66.5% 83 г
Витамин В4, холин 739.4 мг 500 мг 147.9% 82.1% 68 г
Витамин В5, пантотеновая 7.924 мг 5 мг 158.5% 88% 63 г
Витамин В6, пиридоксин 0.834 мг 2 мг 41.7% 23.1% 240 г
Витамин В9, фолаты 281.047 мкг 400 мкг 70.3% 39% 142 г
Витамин В12, кобаламин 69.767 мкг 3 мкг 2325.6% 1290.6% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 12.16 мг 90 мг 13.5% 7.5% 740 г
Витамин D, кальциферол 1.395 мкг 10 мкг 14% 7.8% 717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.354 мг 15 мг 22.4% 12.4% 447 г
Витамин Н, биотин 114.105 мкг 50 мкг 228.2% 126.6% 44 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 15.2829 мг 20 мг 76.4% 42.4% 131 г
Ниацин 9.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.24 мг 2500 мг 10.2% 5.7% 976 г
Кальций, Ca 28.94 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3455 г
Магний, Mg 20.67 мг 400 мг 5.2% 2.9% 1935 г
Натрий, Na 385.69 мг 1300 мг 29.7% 16.5% 337 г
Сера, S 290.22 мг 1000 мг 29% 16.1% 345 г
Фосфор, P 362.8 мг 800 мг 45.4% 25.2% 221 г
Хлор, Cl 593.53 мг 2300 мг 25.8% 14.3% 388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.4 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Железо, Fe 7.626 мг 18 мг 42.4% 23.5% 236 г
Йод, I 8.76 мкг 150 мкг 5.8% 3.2% 1712 г
Кобальт, Co 24.189 мкг 10 мкг 241.9% 134.2% 41 г
Марганец, Mn 0.4079 мг 2 мг 20.4% 11.3% 490 г
Медь, Cu 4436.02 мкг 1000 мкг 443.6% 246.2% 23 г
Молибден, Mo 129.276 мкг 70 мкг 184.7% 102.5% 54 г
Никель, Ni 73.76 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 79.9 мкг ~
Селен, Se 46.351 мкг 55 мкг 84.3% 46.8% 119 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 274.73 мкг 4000 мкг 6.9% 3.8% 1456 г
Хром, Cr 37.75 мкг 50 мкг 75.5% 41.9% 132 г
Цинк, Zn 6.0027 мг 12 мг 50% 27.7% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.48 г ~
Валин 1.458 г ~
Гистидин* 0.991 г ~
Изолейцин 1.088 г ~
Лейцин 1.857 г ~
Лизин 1.673 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.887 г ~
Треонин 0.949 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 1.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.942 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.184 г ~
Аспарагиновая кислота 1.582 г ~
Глицин 1.1 г ~
Глутаминовая кислота 2.304 г ~
Пролин 1.191 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.854 г ~
Цистеин 0.374 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 314.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.844 г ~
18:0 Стеариновая 1.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.044 г min 16.8 г 12.2% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.864 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.067 г от 11.2 до 20.6 г 36.3% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.579 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.256 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.209 г ~

Энергетическая ценность Печеночные блинчики составляет 180,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.2 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Печеночные блинчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 887,6 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 119,8 %, холином - 147,9 %, витамином B5 - 158,5 %, витамином B6 - 41,7 %, витамином B9 - 70,3 %, витамином B12 - 2325,6 %, витамином C - 13,5 %, витамином D - 14 %, витамином E - 22,4 %, витамином H - 228,2 %, витамином PP - 76,4 %, фосфором - 45,4 %, хлором - 25,8 %, железом - 42,4 %, кобальтом - 241,9 %, марганцем - 20,4 %, медью - 443,6 %, молибденом - 184,7 %, селеном - 84,3 %, хромом - 75,5 %, цинком - 50 %

Чем полезен Печеночные блинчики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блинчики, калорийность 180,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блинчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги