Рецепт Куриная печень в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень в мультиварке

Лук репчатый (Жарка) 163 г
Печень куриная (Тушение) 517 г
Оливковое масло 22 г
Сметана 15% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.7 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 11.2% 418 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 11.7% 403 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 208.1 г 2273 г 9.2% 4.3% 1092 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7952.3 мкг 900 мкг 883.6% 415.4% 11 г
Ретинол 7.95 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3846 г
Витамин В1, тиамин 0.395 мг 1.5 мг 26.3% 12.4% 380 г
Витамин В2, рибофлавин 1.743 мг 1.8 мг 96.8% 45.5% 103 г
Витамин В4, холин 191.42 мг 500 мг 38.3% 18% 261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.85 мг 2 мг 42.5% 20% 235 г
Витамин В9, фолаты 219.909 мкг 400 мкг 55% 25.9% 182 г
Витамин В12, кобаламин 14.917 мкг 3 мкг 497.2% 233.8% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 12.83 мг 90 мг 14.3% 6.7% 701 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 1.9% 2423 г
Витамин Н, биотин 1.418 мкг 50 мкг 2.8% 1.3% 3526 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 11.3532 мг 20 мг 56.8% 26.7% 176 г
Ниацин 8.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.16 мг 2500 мг 13% 6.1% 771 г
Кальций, Ca 50.72 мг 1000 мг 5.1% 2.4% 1972 г
Кремний, Si 1.405 мг 30 мг 4.7% 2.2% 2135 г
Магний, Mg 26.57 мг 400 мг 6.6% 3.1% 1505 г
Натрий, Na 86.97 мг 1300 мг 6.7% 3.1% 1495 г
Сера, S 209.07 мг 1000 мг 20.9% 9.8% 478 г
Фосфор, P 249.2 мг 800 мг 31.2% 14.7% 321 г
Хлор, Cl 33.23 мг 2300 мг 1.4% 0.7% 6921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.7 мкг ~
Бор, B 56.2 мкг ~
Железо, Fe 15.088 мг 18 мг 83.8% 39.4% 119 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3797 г
Кобальт, Co 14.879 мкг 10 мкг 148.8% 70% 67 г
Марганец, Mn 0.3491 мг 2 мг 17.5% 8.2% 573 г
Медь, Cu 375.55 мкг 1000 мкг 37.6% 17.7% 266 г
Молибден, Mo 53.424 мкг 70 мкг 76.3% 35.9% 131 г
Никель, Ni 0.843 мкг ~
Олово, Sn 4.48 мкг ~
Рубидий, Rb 133.8 мкг ~
Селен, Se 48.948 мкг 55 мкг 89% 41.8% 112 г
Стронций, Sr 5.86 мкг ~
Фтор, F 14.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27454 г
Хром, Cr 9.27 мкг 50 мкг 18.5% 8.7% 539 г
Цинк, Zn 6.2254 мг 12 мг 51.9% 24.4% 193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.945 г ~
Валин 1.13 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.734 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.362 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.49 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 1.309 г ~
Аспарагиновая кислота 1.687 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.965 г ~
Глутаминовая кислота 2.54 г ~
Пролин 0.909 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.606 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 312.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.508 г min 16.8 г 32.8% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.834 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.331 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.972 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в мультиварке составляет 212,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.7 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 208.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриная печень в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 883,6 %, витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 96,8 %, холином - 38,3 %, витамином B6 - 42,5 %, витамином B9 - 55 %, витамином B12 - 497,2 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 56,8 %, калием - 13 %, фосфором - 31,2 %, железом - 83,8 %, кобальтом - 148,8 %, марганцем - 17,5 %, медью - 37,6 %, молибденом - 76,3 %, селеном - 89 %, хромом - 18,5 %, цинком - 51,9 %

Чем полезен Куриная печень в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень в мультиварке, калорийность 212,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты