Рецепт Говядина тушеная с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с картофелем

Говядина 1 кат. (Тушение) 823 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Варка без слива) 400 г
Чеснок (Варка без слива) 20 г
Картофель (Варка без слива) 1046 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 234 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 30 г
Вода 400 г
Зира, семена 5 г
Кориандр, семена 5 г
Способ приготовления

https://www.tvcook.ru/recipes/govyadina/govyadina-tushenaya-s-kartofelem.html 1.Обжариваем лук с зирой и кориандром, добавляем мяско. Жарим до золотого цвета 2. Добавляем паприку, соль, перец, стакан воды. Тушим 1 час 3. Добавляем морковь, чеснок, помидоры. Тушим 15 минут 4. Добавляем картофель кубиками. Воды, если нужно. Тушим до готовности где-то полчаса. 5. За 5 минут до готовности добавляем еще специй.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.7 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1624 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 8.4% 1152 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.6% 1120 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.6% 2704 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.2% 1176 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.3% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.5 мкг 900 мкг 34.6% 33.4% 289 г
альфа Каротин 6.539 мкг ~
бета Каротин 1.995 мг 5 мг 39.9% 38.5% 251 г
бета Криптоксантин 67.624 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 209.279 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.9% 1957 г
Витамин В4, холин 27.58 мг 500 мг 5.5% 5.3% 1813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 6.7% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 13.5% 714 г
Витамин В9, фолаты 7.999 мкг 400 мкг 2% 1.9% 5001 г
Витамин В12, кобаламин 0.779 мкг 3 мкг 26% 25.1% 385 г
Витамин C, аскорбиновая 4.38 мг 90 мг 4.9% 4.7% 2055 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 3.6% 2693 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.063 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.085 мкг 50 мкг 2.2% 2.1% 4608 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.9% 2500 г
Витамин РР, НЭ 3.2919 мг 20 мг 16.5% 15.9% 608 г
Ниацин 1.933 мг ~
Бетаин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.57 мг 2500 мг 16.1% 15.5% 623 г
Кальций, Ca 22.72 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4401 г
Кремний, Si 23.474 мг 30 мг 78.2% 75.4% 128 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 6% 1614 г
Натрий, Na 166.59 мг 1300 мг 12.8% 12.3% 780 г
Сера, S 87.77 мг 1000 мг 8.8% 8.5% 1139 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 11.3% 857 г
Хлор, Cl 272.77 мг 2300 мг 11.9% 11.5% 843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 411 мкг ~
Бор, B 93.8 мкг ~
Ванадий, V 71.2 мкг ~
Железо, Fe 1.729 мг 18 мг 9.6% 9.3% 1041 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 3.4% 2890 г
Кобальт, Co 5.195 мкг 10 мкг 52% 50.1% 192 г
Литий, Li 32.674 мкг ~
Марганец, Mn 0.2091 мг 2 мг 10.5% 10.1% 956 г
Медь, Cu 151.44 мкг 1000 мкг 15.1% 14.6% 660 г
Молибден, Mo 10.845 мкг 70 мкг 15.5% 14.9% 645 г
Никель, Ni 6.747 мкг ~
Олово, Sn 22.67 мкг ~
Рубидий, Rb 233.2 мкг ~
Селен, Se 0.425 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 12941 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Фтор, F 56.43 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7088 г
Хром, Cr 7.52 мкг 50 мкг 15% 14.5% 665 г
Цинк, Zn 1.3076 мг 12 мг 10.9% 10.5% 918 г
Цирконий, Zr 1.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.545 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.518 г ~
Заменимые аминокислоты 0.569 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.685 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.453 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.244 г min 16.8 г 13.4% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.276 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.287 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с картофелем составляет 103,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Говядина тушеная с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,6 %, бэта-каротином - 39,9 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 26 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 16,1 %, кремнием - 78,2 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 52 %, медью - 15,1 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 15 %

Чем полезен Говядина тушеная с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с картофелем, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы