Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Вода 1000 г
Свекла 142 г
Картофель 220 г
Лук репчатый 103 г
Морковь 87 г
Перец сладкий красный 70 г
Томатное пюре. Консервы 80 г
Чеснок 8 г
Капуста белокочанная 330 г
Укроп 3 г
Куриная грудка (филе) 150 г
Петрушка свежая 0 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сельдерей (корень) 82 г
Подсолнечное масло 0 г
Свинина мясная 0 г
Сахар песок 0 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.3 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4285 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 9.7% 2621 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.6% 7000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 5.9% 4294 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 15.3% 1667 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 9.9% 2557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.4 мкг 900 мкг 12.5% 31.8% 801 г
бета Каротин 0.677 мг 5 мг 13.5% 34.4% 739 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 6.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 5.6% 4615 г
Витамин В4, холин 11.94 мг 500 мг 2.4% 6.1% 4188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 11.5% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 20.9% 1227 г
Витамин В9, фолаты 8.551 мкг 400 мкг 2.1% 5.3% 4678 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 1.3% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 24.46 мг 90 мг 27.2% 69.2% 368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 6.9% 3695 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 47619 г
Витамин К, филлохинон 15.9 мкг 120 мкг 13.3% 33.8% 755 г
Витамин РР, НЭ 1.1959 мг 20 мг 6% 15.3% 1672 г
Ниацин 1.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.93 мг 2500 мг 9.1% 23.2% 1097 г
Кальций, Ca 23.68 мг 1000 мг 2.4% 6.1% 4223 г
Кремний, Si 23.765 мг 30 мг 79.2% 201.5% 126 г
Магний, Mg 20.29 мг 400 мг 5.1% 13% 1971 г
Натрий, Na 135.3 мг 1300 мг 10.4% 26.5% 961 г
Сера, S 34.43 мг 1000 мг 3.4% 8.7% 2904 г
Фосфор, P 39 мг 800 мг 4.9% 12.5% 2051 г
Хлор, Cl 211.8 мг 2300 мг 9.2% 23.4% 1086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.5 мкг ~
Бор, B 89.1 мкг ~
Ванадий, V 26.83 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 8.9% 2862 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 4.3% 5792 г
Кобальт, Co 2.535 мкг 10 мкг 25.4% 64.6% 394 г
Литий, Li 17.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.1448 мг 2 мг 7.2% 18.3% 1381 г
Медь, Cu 73.1 мкг 1000 мкг 7.3% 18.6% 1368 г
Молибден, Mo 6.675 мкг 70 мкг 9.5% 24.2% 1049 г
Никель, Ni 4.916 мкг ~
Рубидий, Rb 122.7 мкг ~
Селен, Se 2.041 мкг 55 мкг 3.7% 9.4% 2695 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 72.39 мкг 4000 мкг 1.8% 4.6% 5526 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 31% 820 г
Цинк, Zn 0.3539 мг 12 мг 2.9% 7.4% 3391 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.908 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 21.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.195 г min 16.8 г 1.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.184 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 39,3 кКал.

  • Порция = 390 гр (153.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.3 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 88.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином C - 27,2 %, витамином K - 13,3 %, кремнием - 79,2 %, кобальтом - 25,4 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 39,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты