Рецепт Шаверма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаверма

Сметана 15% жирности 600 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 180 г
Кефир 3,2% жирности 400 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 600 г
Морковь по-корейски 180 г
Огурец грунтовый 180 г
Помидор (томат), грунтовый 180 г
Лук репчатый 50 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаверма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 6.7% 844 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.1% 629 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 3.7% 1564 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3460 г
Органические кислоты 7.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 453.9 мкг 900 мкг 50.4% 28.8% 198 г
Ретинол 0.444 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.9% 1978 г
Витамин В4, холин 43.92 мг 500 мг 8.8% 5% 1138 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 3.7% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 10.61 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3770 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 3.4% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.7% 3309 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.494 мг 15 мг 16.6% 9.5% 601 г
Витамин Н, биотин 1.644 мкг 50 мкг 3.3% 1.9% 3041 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.726 мг 20 мг 13.6% 7.8% 734 г
Ниацин 0.496 мг ~
Бетаин 1.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.67 мг 2500 мг 6.1% 3.5% 1638 г
Кальций, Ca 49.29 мг 1000 мг 4.9% 2.8% 2029 г
Кремний, Si 4.104 мг 30 мг 13.7% 7.8% 731 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 3% 1874 г
Натрий, Na 162.74 мг 1300 мг 12.5% 7.1% 799 г
Сера, S 23.89 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4186 г
Фосфор, P 89.6 мг 800 мг 11.2% 6.4% 893 г
Хлор, Cl 324.32 мг 2300 мг 14.1% 8.1% 709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.5 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 17.96 мкг ~
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 2.9% 1991 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3505 г
Кобальт, Co 1.227 мкг 10 мкг 12.3% 7% 815 г
Литий, Li 2.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.2065 мг 2 мг 10.3% 5.9% 969 г
Медь, Cu 60.19 мкг 1000 мкг 6% 3.4% 1661 г
Молибден, Mo 5.875 мкг 70 мкг 8.4% 4.8% 1191 г
Никель, Ni 1.118 мкг ~
Олово, Sn 4.38 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 6.118 мкг 55 мкг 11.1% 6.3% 899 г
Стронций, Sr 5.72 мкг ~
Фтор, F 14.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27836 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 2.2% 2551 г
Цинк, Zn 0.5203 мг 12 мг 4.3% 2.5% 2306 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.374 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.255 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.564 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 0.988 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 31.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.879 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.247 г min 16.8 г 13.4% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.937 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 15%
18:2 Линолевая (ud) 2.482 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шаверма составляет 175,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАВЕРМА

Шаверма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,4 %, витамином E - 16,6 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 12,3 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Шаверма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаверма, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаверма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги