Рецепт Форшмак из селёдки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак из селёдки

Сельдь атлантическая нежирная соленая 200 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 30 г
Лук репчатый 70 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Яблоко 30 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак из селёдки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.4 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 804 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.5% 738 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 14% 341 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.1% 4380 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.3% 3654 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.7 мкг 900 мкг 14.3% 6.8% 699 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 4.3% 1125 г
Витамин В4, холин 83.59 мг 500 мг 16.7% 8% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 4.9% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 3.6% 1325 г
Витамин В9, фолаты 8.31 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4813 г
Витамин В12, кобаламин 2.556 мкг 3 мкг 85.2% 40.7% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 1.2% 3797 г
Витамин D, кальциферол 12.851 мкг 10 мкг 128.5% 61.4% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.681 мг 15 мг 11.2% 5.3% 892 г
Витамин Н, биотин 4.387 мкг 50 мкг 8.8% 4.2% 1140 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.6023 мг 20 мг 13% 6.2% 769 г
Ниацин 0.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.86 мг 2500 мг 6.6% 3.2% 1507 г
Кальций, Ca 51.85 мг 1000 мг 5.2% 2.5% 1929 г
Кремний, Si 1.014 мг 30 мг 3.4% 1.6% 2959 г
Магний, Mg 22.21 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1801 г
Натрий, Na 2020.23 мг 1300 мг 155.4% 74.2% 64 г
Сера, S 119.08 мг 1000 мг 11.9% 5.7% 840 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 9.8% 486 г
Хлор, Cl 3025.08 мг 2300 мг 131.5% 62.8% 76 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.9 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 4.29 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 3.4% 1384 г
Йод, I 21.2 мкг 150 мкг 14.1% 6.7% 708 г
Кобальт, Co 80.474 мкг 10 мкг 804.7% 384.3% 12 г
Литий, Li 0.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.3307 мг 2 мг 16.5% 7.9% 605 г
Медь, Cu 212.57 мкг 1000 мкг 21.3% 10.2% 470 г
Молибден, Mo 18.58 мкг 70 мкг 26.5% 12.7% 377 г
Никель, Ni 19.02 мкг ~
Рубидий, Rb 71.9 мкг ~
Селен, Se 21.992 мкг 55 мкг 40% 19.1% 250 г
Стронций, Sr 0.21 мкг ~
Фтор, F 172.53 мкг 4000 мкг 4.3% 2.1% 2318 г
Хром, Cr 23.9 мкг 50 мкг 47.8% 22.8% 209 г
Цинк, Zn 0.7692 мг 12 мг 6.4% 3.1% 1560 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 42.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.382 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.193 г ~
12:0 Лауриновая 0.247 г ~
14:0 Миристиновая 0.799 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.644 г ~
18:0 Стеариновая 0.852 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.486 г min 16.8 г 32.7% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.808 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.709 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Форшмак из селёдки составляет 209,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.4 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК ИЗ СЕЛЁДКИ

Форшмак из селёдки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, холином - 16,7 %, витамином B12 - 85,2 %, витамином D - 128,5 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 131,5 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 804,7 %, марганцем - 16,5 %, медью - 21,3 %, молибденом - 26,5 %, селеном - 40 %, хромом - 47,8 %

Чем полезен Форшмак из селёдки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак из селёдки, калорийность 209,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак из селёдки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы