Рецепт Пирожки печеные с говяжей печенью и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки печеные с говяжей печенью и капустой

Пшенная мука 29 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 15 г
Сахар песок 3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 6 г
Яйцо куриное 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 0.5 г
Печень говяжья 19 г
Капуста белокочанная 18 г
Лук репчатый 3 г
Морковь 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Чеснок 0.8 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки печеные с говяжей печенью и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.8 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 799 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.8% 987 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 6.7% 709 г
Углеводы 26.2 г 219 г 12% 5.7% 836 г
Углеводы (общие) 21 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 1.1% 4201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1624.2 мкг 900 мкг 180.5% 85.6% 55 г
Ретинол 1.532 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.559 мг 5 мг 11.2% 5.3% 894 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.437 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 5.9% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.482 мг 1.8 мг 26.8% 12.7% 373 г
Витамин В4, холин 131.5 мг 500 мг 26.3% 12.5% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 1.714 мг 5 мг 34.3% 16.3% 292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 6.5% 733 г
Витамин В9, фолаты 63.27 мкг 400 мкг 15.8% 7.5% 632 г
Витамин В12, кобаламин 11.02 мкг 3 мкг 367.3% 174.2% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 17.01 мг 90 мг 18.9% 9% 529 г
Витамин D, кальциферол 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 1.8% 2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 2.3% 2024 г
бета Токоферол 0.017 мг ~
гамма Токоферол 0.584 мг ~
дельта Токоферол 0.148 мг ~
Витамин Н, биотин 19.33 мкг 50 мкг 38.7% 18.4% 259 г
Витамин К, филлохинон 15 мкг 120 мкг 12.5% 5.9% 800 г
Витамин РР, НЭ 4.6123 мг 20 мг 23.1% 11% 434 г
Ниацин 1.892 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.35 мг 2500 мг 8.4% 4% 1188 г
Кальций, Ca 45.44 мг 1000 мг 4.5% 2.1% 2201 г
Кремний, Si 10.058 мг 30 мг 33.5% 15.9% 298 г
Магний, Mg 44.31 мг 400 мг 11.1% 5.3% 903 г
Натрий, Na 781.02 мг 1300 мг 60.1% 28.5% 166 г
Сера, S 97.56 мг 1000 мг 9.8% 4.6% 1025 г
Фосфор, P 171.9 мг 800 мг 21.5% 10.2% 465 г
Хлор, Cl 1195.77 мг 2300 мг 52% 24.7% 192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.2 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 2.89 мкг ~
Железо, Fe 2.729 мг 18 мг 15.2% 7.2% 660 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3695 г
Кобальт, Co 5.229 мкг 10 мкг 52.3% 24.8% 191 г
Литий, Li 0.196 мкг ~
Марганец, Mn 0.425 мг 2 мг 21.3% 10.1% 471 г
Медь, Cu 875.45 мкг 1000 мкг 87.5% 41.5% 114 г
Молибден, Mo 25.705 мкг 70 мкг 36.7% 17.4% 272 г
Никель, Ni 14.496 мкг ~
Олово, Sn 2.16 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 17.939 мкг 55 мкг 32.6% 15.5% 307 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Фтор, F 51.53 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7762 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 7.2% 657 г
Цинк, Zn 1.8877 мг 12 мг 15.7% 7.4% 636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.712 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.387 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.784 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 1.227 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 2.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.157 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.464 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.635 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.195 г min 16.8 г 13.1% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.778 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.696 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.46 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.711 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пирожки печеные с говяжей печенью и капустой составляет 210,8 кКал.

  • Порция = 80 гр (168.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.8 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 26.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ С ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНЬЮ И КАПУСТОЙ

Пирожки печеные с говяжей печенью и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 180,5 %, бэта-каротином - 11,2 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 26,8 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 34,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином B12 - 367,3 %, витамином C - 18,9 %, витамином H - 38,7 %, витамином K - 12,5 %, витамином PP - 23,1 %, кремнием - 33,5 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 52 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 52,3 %, марганцем - 21,3 %, медью - 87,5 %, молибденом - 36,7 %, селеном - 32,6 %, хромом - 15,2 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Пирожки печеные с говяжей печенью и капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирожки печеные с говяжей печенью и капустой, калорийность 210,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки печеные с говяжей печенью и капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы