Рецепт Свинина в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в сметане

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 600 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 377.6 ккал 1684 ккал 22.4% 5.9% 446 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 4.6% 576 г
Жиры 34.7 г 56 г 62% 16.4% 161 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.3% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.6% 4133 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 1.5% 1800 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.578 мг 1.5 мг 38.5% 10.2% 260 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 2.6% 1011 г
Витамин В4, холин 82.82 мг 500 мг 16.6% 4.4% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 3.8% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 5.8% 460 г
Витамин В9, фолаты 7.92 мкг 400 мкг 2% 0.5% 5051 г
Витамин В12, кобаламин 1.12 мкг 3 мкг 37.3% 9.9% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 0.6% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.608 мг 15 мг 4.1% 1.1% 2467 г
Витамин Н, биотин 5.427 мкг 50 мкг 10.9% 2.9% 921 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.8403 мг 20 мг 9.2% 2.4% 1087 г
Ниацин 1.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.31 мг 2500 мг 9.4% 2.5% 1067 г
Кальций, Ca 38.86 мг 1000 мг 3.9% 1% 2573 г
Кремний, Si 0.938 мг 30 мг 3.1% 0.8% 3198 г
Магний, Mg 20.99 мг 400 мг 5.2% 1.4% 1906 г
Натрий, Na 47.05 мг 1300 мг 3.6% 1% 2763 г
Сера, S 215.94 мг 1000 мг 21.6% 5.7% 463 г
Фосфор, P 156.6 мг 800 мг 19.6% 5.2% 511 г
Хлор, Cl 69.1 мг 2300 мг 3% 0.8% 3329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.6 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Железо, Fe 1.473 мг 18 мг 8.2% 2.2% 1222 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 1% 2717 г
Кобальт, Co 8.231 мкг 10 мкг 82.3% 21.8% 121 г
Марганец, Mn 0.0689 мг 2 мг 3.4% 0.9% 2903 г
Медь, Cu 109.98 мкг 1000 мкг 11% 2.9% 909 г
Молибден, Mo 12.897 мкг 70 мкг 18.4% 4.9% 543 г
Никель, Ni 11.288 мкг ~
Олово, Sn 30.22 мкг ~
Рубидий, Rb 89.3 мкг ~
Селен, Se 0.219 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 25114 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Фтор, F 71.55 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5590 г
Хром, Cr 12.78 мкг 50 мкг 25.6% 6.8% 391 г
Цинк, Zn 2.1269 мг 12 мг 17.7% 4.7% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.897 г min 16.8 г 11.3% 3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 0.7%

Энергетическая ценность Свинина в сметане составляет 377,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 377.6 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 34.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СМЕТАНЕ

Свинина в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,5 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 37,3 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 82,3 %, медью - 11 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 25,6 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Свинина в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в сметане, калорийность 377,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги