Рецепт Говяжья печень тушёная в мультиварке (мамина) 2020.03.29. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья печень тушёная в мультиварке (мамина) 2020.03.29

Печень говяжья (Тушение) 666 г
Лук репчатый (Тушение) 147 г
Кабачок (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 118 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Куркума, молотая 1 г
Тмин, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень тушёная в мультиварке (мамина) 2020.03.29".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 13.3% 650 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.4% 1167 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.4% 3590 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.9% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5013 мкг 900 мкг 557% 482.3% 18 г
Ретинол 5.227 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 1.906 мг 5 мг 38.1% 33% 262 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Ликопин 0.095 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.166 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 10% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 1.274 мг 1.8 мг 70.8% 61.3% 141 г
Витамин В4, холин 365.82 мг 500 мг 73.2% 63.4% 137 г
Витамин В5, пантотеновая 3.96 мг 5 мг 79.2% 68.6% 126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 17.5% 496 г
Витамин В9, фолаты 100.173 мкг 400 мкг 25% 21.6% 399 г
Витамин В12, кобаламин 37.015 мкг 3 мкг 1233.8% 1068.2% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 12.79 мг 90 мг 14.2% 12.3% 704 г
Витамин D, кальциферол 0.71 мкг 10 мкг 7.1% 6.1% 1408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 3.7% 2308 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 60.896 мкг 50 мкг 121.8% 105.5% 82 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.8% 3158 г
Витамин РР, НЭ 8.1619 мг 20 мг 40.8% 35.3% 245 г
Ниацин 5.92 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.53 мг 2500 мг 10.2% 8.8% 978 г
Кальций, Ca 25.39 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 3939 г
Кремний, Si 7.029 мг 30 мг 23.4% 20.3% 427 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 4.3% 1991 г
Натрий, Na 177.76 мг 1300 мг 13.7% 11.9% 731 г
Сера, S 160.1 мг 1000 мг 16% 13.9% 625 г
Фосфор, P 213.9 мг 800 мг 26.7% 23.1% 374 г
Хлор, Cl 244.93 мг 2300 мг 10.6% 9.2% 939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.1 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Ванадий, V 10.83 мкг ~
Железо, Fe 4.672 мг 18 мг 26% 22.5% 385 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5495 г
Кобальт, Co 13.412 мкг 10 мкг 134.1% 116.1% 75 г
Литий, Li 0.608 мкг ~
Марганец, Mn 0.2762 мг 2 мг 13.8% 11.9% 724 г
Медь, Cu 2414.34 мкг 1000 мкг 241.4% 209% 41 г
Молибден, Mo 68.047 мкг 70 мкг 97.2% 84.2% 103 г
Никель, Ni 38.362 мкг ~
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 18.093 мкг 55 мкг 32.9% 28.5% 304 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 147.21 мкг 4000 мкг 3.7% 3.2% 2717 г
Хром, Cr 19.73 мкг 50 мкг 39.5% 34.2% 253 г
Цинк, Zn 3.3727 мг 12 мг 28.1% 24.3% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 1.029 г ~
Лизин 0.927 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 0.895 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 1.313 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.363 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.66 г ~
18:0 Стеариновая 0.645 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.177 г min 16.8 г 7% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.114 г ~

Энергетическая ценность Говяжья печень тушёная в мультиварке (мамина) 2020.03.29 составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ (МАМИНА) 2020.03.29

Говяжья печень тушёная в мультиварке (мамина) 2020.03.29 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 557 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 70,8 %, холином - 73,2 %, витамином B5 - 79,2 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B9 - 25 %, витамином B12 - 1233,8 %, витамином C - 14,2 %, витамином H - 121,8 %, витамином PP - 40,8 %, кремнием - 23,4 %, фосфором - 26,7 %, железом - 26 %, кобальтом - 134,1 %, марганцем - 13,8 %, медью - 241,4 %, молибденом - 97,2 %, селеном - 32,9 %, хромом - 39,5 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Говяжья печень тушёная в мультиварке (мамина) 2020.03.29

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжья печень тушёная в мультиварке (мамина) 2020.03.29, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья печень тушёная в мультиварке (мамина) 2020.03.29, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы