Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 500 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.7 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 756 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 10.6% 425 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 13% 346 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3546 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.1 мкг 900 мкг 4.5% 2% 2244 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.338 мг 1.8 мг 18.8% 8.4% 533 г
Витамин В4, холин 68.64 мг 500 мг 13.7% 6.2% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.788 мг 5 мг 15.8% 7.1% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 15.4% 293 г
Витамин В9, фолаты 7.131 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5609 г
Витамин В12, кобаламин 11.4 мкг 3 мкг 380% 170.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10843 г
Витамин D, кальциферол 14.702 мкг 10 мкг 147% 66% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.628 мг 15 мг 10.9% 4.9% 921 г
Витамин Н, биотин 0.957 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5225 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 1.8% 2449 г
Витамин РР, НЭ 10.3721 мг 20 мг 51.9% 23.3% 193 г
Ниацин 7.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.86 мг 2500 мг 11.4% 5.1% 875 г
Кальций, Ca 59.66 мг 1000 мг 6% 2.7% 1676 г
Магний, Mg 54.1 мг 400 мг 13.5% 6.1% 739 г
Натрий, Na 143.92 мг 1300 мг 11.1% 5% 903 г
Сера, S 174.59 мг 1000 мг 17.5% 7.9% 573 г
Фосфор, P 298.6 мг 800 мг 37.3% 16.7% 268 г
Хлор, Cl 158.88 мг 2300 мг 6.9% 3.1% 1448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Железо, Fe 2.068 мг 18 мг 11.5% 5.2% 870 г
Йод, I 21.67 мкг 150 мкг 14.4% 6.5% 692 г
Кобальт, Co 18.708 мкг 10 мкг 187.1% 84% 53 г
Марганец, Mn 0.0938 мг 2 мг 4.7% 2.1% 2132 г
Медь, Cu 205.91 мкг 1000 мкг 20.6% 9.3% 486 г
Молибден, Mo 4.693 мкг 70 мкг 6.7% 3% 1492 г
Никель, Ni 5.594 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Селен, Se 32.154 мкг 55 мкг 58.5% 26.3% 171 г
Стронций, Sr 3.27 мкг ~
Фтор, F 1308.6 мкг 4000 мкг 32.7% 14.7% 306 г
Хром, Cr 51.67 мкг 50 мкг 103.3% 46.4% 97 г
Цинк, Zn 0.7249 мг 12 мг 6% 2.7% 1655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.025 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.82 г ~
Изолейцин 1.127 г ~
Лейцин 1.639 г ~
Лизин 1.537 г ~
Метионин 0.615 г ~
Метионин + Цистеин 0.82 г ~
Треонин 0.82 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.434 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.434 г ~
Аспарагиновая кислота 2.049 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 2.664 г ~
Пролин 0.82 г ~
Серин 0.922 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.465 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.279 г min 16.8 г 31.4% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.912 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.65 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.922 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.909 г от 11.2 до 20.6 г 26% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.277 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.369 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.727 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.102 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.352 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 222,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,8 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 34,2 %, витамином B12 - 380 %, витамином D - 147 %, витамином PP - 51,9 %, калием - 11,4 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 37,3 %, железом - 11,5 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 187,1 %, медью - 20,6 %, селеном - 58,5 %, фтором - 32,7 %, хромом - 103,3 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 222,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги