Рецепт Горбуша запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченая

Горбуша (Запекание) 1000 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 80 г
Лук репчатый (Запекание) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 18.2% 350 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.4% 757 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.9% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 2.5% 2557 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 8.1% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.7% 1111 г
Витамин В4, холин 99.91 мг 500 мг 20% 12.7% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.744 мг 5 мг 14.9% 9.5% 672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 18.4% 346 г
Витамин В9, фолаты 6.141 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6514 г
Витамин В12, кобаламин 4.359 мкг 3 мкг 145.3% 92.5% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9000 г
Витамин D, кальциферол 10.993 мкг 10 мкг 109.9% 70% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.552 мг 15 мг 10.3% 6.6% 966 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.9896 мг 20 мг 39.9% 25.4% 250 г
Ниацин 4.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.29 мг 2500 мг 14.4% 9.2% 694 г
Кальций, Ca 31.4 мг 1000 мг 3.1% 2% 3185 г
Кремний, Si 0.341 мг 30 мг 1.1% 0.7% 8798 г
Магний, Mg 33.37 мг 400 мг 8.3% 5.3% 1199 г
Натрий, Na 70.47 мг 1300 мг 5.4% 3.4% 1845 г
Сера, S 205.05 мг 1000 мг 20.5% 13.1% 488 г
Фосфор, P 228.8 мг 800 мг 28.6% 18.2% 350 г
Хлор, Cl 163.6 мг 2300 мг 7.1% 4.5% 1406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.5 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 2.4% 2639 г
Йод, I 25.7 мкг 150 мкг 17.1% 10.9% 584 г
Кобальт, Co 20.979 мкг 10 мкг 209.8% 133.6% 48 г
Марганец, Mn 0.0675 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2963 г
Медь, Cu 124.82 мкг 1000 мкг 12.5% 8% 801 г
Молибден, Mo 4.548 мкг 70 мкг 6.5% 4.1% 1539 г
Никель, Ni 6.388 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 35.934 мкг 55 мкг 65.3% 41.6% 153 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 446.71 мкг 4000 мкг 11.2% 7.1% 895 г
Хром, Cr 56.99 мкг 50 мкг 114% 72.6% 88 г
Цинк, Zn 0.8306 мг 12 мг 6.9% 4.4% 1445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.224 г ~
Валин 1.395 г ~
Гистидин* 0.998 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.941 г ~
Лизин 2.292 г ~
Метионин 0.624 г ~
Метионин + Цистеин 0.919 г ~
Треонин 1.283 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 1.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.636 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 1.511 г ~
Аспарагиновая кислота 2.803 г ~
Глицин 1.509 г ~
Глутаминовая кислота 3.188 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 1.044 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.227 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.057 г min 16.8 г 12.2% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.68 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.218 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.487 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.733 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченая составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ

Горбуша запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, холином - 20 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B12 - 145,3 %, витамином D - 109,9 %, витамином PP - 39,9 %, калием - 14,4 %, фосфором - 28,6 %, йодом - 17,1 %, кобальтом - 209,8 %, медью - 12,5 %, селеном - 65,3 %, фтором - 11,2 %, хромом - 114 %

Чем полезен Горбуша запеченая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченая, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты