Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тирамису

Сахар песок 245 г
Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Яйцо куриное 7 Штука
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане 1 fluid ounce
Сыр Маскарпоне [Bonfesto] 250 г
Какао-порошок, неподслащенный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 440.8 ккал 1684 ккал 26.2% 5.9% 382 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 3.1% 731 г
Жиры 22.3 г 56 г 39.8% 9% 251 г
Углеводы 49.9 г 219 г 22.8% 5.2% 439 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.4% 1667 г
Вода 15.5 г 2273 г 0.7% 0.2% 14665 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.1 мкг 900 мкг 13.9% 3.2% 719 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.1% 17241 г
Лютеин + Зеаксантин 0.556 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 2.9% 783 г
Витамин В4, холин 130.14 мг 500 мг 26% 5.9% 384 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 3.1% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 1.1% 2020 г
Витамин В9, фолаты 8.633 мкг 400 мкг 2.2% 0.5% 4633 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 1.9% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 1.058 мкг 10 мкг 10.6% 2.4% 945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.554 мг 15 мг 3.7% 0.8% 2708 г
Витамин Н, биотин 10.067 мкг 50 мкг 20.1% 4.6% 497 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.5182 мг 20 мг 12.6% 2.9% 794 г
Ниацин 0.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.14 мг 2500 мг 4.7% 1.1% 2134 г
Кальций, Ca 32.65 мг 1000 мг 3.3% 0.7% 3063 г
Кремний, Si 0.702 мг 30 мг 2.3% 0.5% 4274 г
Магний, Mg 19.38 мг 400 мг 4.8% 1.1% 2064 г
Натрий, Na 66.26 мг 1300 мг 5.1% 1.2% 1962 г
Сера, S 99.85 мг 1000 мг 10% 2.3% 1002 г
Фосфор, P 118.5 мг 800 мг 14.8% 3.4% 675 г
Хлор, Cl 78.54 мг 2300 мг 3.4% 0.8% 2928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.2 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 15.79 мкг ~
Железо, Fe 1.729 мг 18 мг 9.6% 2.2% 1041 г
Йод, I 9.88 мкг 150 мкг 6.6% 1.5% 1518 г
Кобальт, Co 5.091 мкг 10 мкг 50.9% 11.5% 196 г
Марганец, Mn 0.1722 мг 2 мг 8.6% 2% 1161 г
Медь, Cu 115.04 мкг 1000 мкг 11.5% 2.6% 869 г
Молибден, Mo 5.079 мкг 70 мкг 7.3% 1.7% 1378 г
Никель, Ni 0.386 мкг ~
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Селен, Se 16.028 мкг 55 мкг 29.1% 6.6% 343 г
Титан, Ti 1.93 мкг ~
Фтор, F 30.31 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 13197 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 1% 2165 г
Цинк, Zn 0.7585 мг 12 мг 6.3% 1.4% 1582 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.912 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 36.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.537 г ~
Лизин 0.447 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.544 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.62 г ~
Глицин 0.215 г ~
Глутаминовая кислота 0.894 г ~
Пролин 0.205 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.042 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.457 г min 16.8 г 14.6% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.034 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.617 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
Прочие вещества
Кофеин 12.661 мг ~
Теобромин 30.073 мг ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 440,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 440.8 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 22.3 г -%
Углеводы 49.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 15.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИРАМИСУ

Тирамису богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 26 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином H - 20,1 %, витамином PP - 12,6 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 50,9 %, медью - 11,5 %, селеном - 29,1 %

Чем полезен Тирамису

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тирамису, калорийность 440,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тирамису, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты