Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, верхняя часть окорока 1215 г
Курица, приготовленная к жарке, темное мясо, только мясо, сырое 760 г
Подсолнечное масло 88 г
Яйцо куриное 385 г
Лук репчатый (Тушение) 610 г
Панировочные сухари 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.1 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 821 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 11.8% 413 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 10.3% 475 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.1% 4469 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3643 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.9 мкг 900 мкг 5.3% 2.6% 1879 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 10.6% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 7.9% 616 г
Витамин В4, холин 74.51 мг 500 мг 14.9% 7.3% 671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.911 мг 5 мг 18.2% 8.9% 549 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 9.6% 512 г
Витамин В9, фолаты 11.996 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3334 г
Витамин В12, кобаламин 0.393 мкг 3 мкг 13.1% 6.4% 763 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.5% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.582 мкг 10 мкг 5.8% 2.8% 1718 г
Витамин D3, холекальциферол 0.243 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.851 мг 15 мг 12.3% 6% 810 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.319 мкг 50 мкг 6.6% 3.2% 1506 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.4697 мг 20 мг 27.3% 13.3% 366 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 1.312 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.64 мг 2500 мг 12.4% 6% 805 г
Кальций, Ca 32.2 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3106 г
Кремний, Si 1.098 мг 30 мг 3.7% 1.8% 2732 г
Магний, Mg 22.92 мг 400 мг 5.7% 2.8% 1745 г
Натрий, Na 118.12 мг 1300 мг 9.1% 4.4% 1101 г
Сера, S 203.53 мг 1000 мг 20.4% 9.9% 491 г
Фосфор, P 208.9 мг 800 мг 26.1% 12.7% 383 г
Хлор, Cl 29.76 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.8 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Железо, Fe 1.42 мг 18 мг 7.9% 3.9% 1268 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4386 г
Кобальт, Co 2.614 мкг 10 мкг 26.1% 12.7% 383 г
Марганец, Mn 0.1059 мг 2 мг 5.3% 2.6% 1889 г
Медь, Cu 99.33 мкг 1000 мкг 9.9% 4.8% 1007 г
Молибден, Mo 0.924 мкг 70 мкг 1.3% 0.6% 7576 г
Никель, Ni 0.659 мкг ~
Рубидий, Rb 104.5 мкг ~
Селен, Se 19.611 мкг 55 мкг 35.7% 17.4% 280 г
Фтор, F 15.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26178 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4717 г
Цинк, Zn 1.7525 мг 12 мг 14.6% 7.1% 685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.647 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 1.163 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.647 г ~
Изолейцин 0.893 г ~
Лейцин 1.459 г ~
Лизин 1.532 г ~
Метионин 0.505 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.796 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.774 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.669 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.821 г ~
Глутаминовая кислота 2.866 г ~
Пролин 0.762 г ~
Серин 0.787 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 38.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.352 мг ~
бета Ситостерол 7.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.149 г min 16.8 г 24.7% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.812 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.894 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 17%
18:2 Линолевая (ud) 3.49 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.916 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 205,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.1 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 12,4 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 26,1 %, селеном - 35,7 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 205,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги