Рецепт Мясо под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо под сыром

Лук репчатый (Запекание) 300 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 120 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.1 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 682 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 13.7% 296 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 10.3% 394 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1% 4037 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 1.1% 3529 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.441 мг 1.5 мг 29.4% 11.9% 340 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 5% 804 г
Витамин В4, холин 61.08 мг 500 мг 12.2% 4.9% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 6.4% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.753 мг 2 мг 37.7% 15.3% 266 г
Витамин В9, фолаты 1.942 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 20597 г
Витамин В12, кобаламин 0.671 мкг 3 мкг 22.4% 9.1% 447 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.555 мкг 10 мкг 5.6% 2.3% 1802 г
Витамин D3, холекальциферол 0.555 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.555 мг 15 мг 10.4% 4.2% 965 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22124 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.7274 мг 20 мг 28.6% 11.6% 349 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 3.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.35 мг 2500 мг 16.4% 6.6% 609 г
Кальций, Ca 145.86 мг 1000 мг 14.6% 5.9% 686 г
Кремний, Si 1.173 мг 30 мг 3.9% 1.6% 2558 г
Магний, Mg 32.71 мг 400 мг 8.2% 3.3% 1223 г
Натрий, Na 199.24 мг 1300 мг 15.3% 6.2% 652 г
Сера, S 268.71 мг 1000 мг 26.9% 10.9% 372 г
Фосфор, P 307.5 мг 800 мг 38.4% 15.5% 260 г
Хлор, Cl 6.07 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 37891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 1.9% 2110 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25862 г
Кобальт, Co 1.173 мкг 10 мкг 11.7% 4.7% 853 г
Марганец, Mn 0.0631 мг 2 мг 3.2% 1.3% 3170 г
Медь, Cu 80.4 мкг 1000 мкг 8% 3.2% 1244 г
Никель, Ni 0.704 мкг ~
Рубидий, Rb 111.7 мкг ~
Селен, Se 29.075 мкг 55 мкг 52.9% 21.4% 189 г
Фтор, F 7.27 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55021 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Цинк, Zn 2.2391 мг 12 мг 18.7% 7.6% 536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.607 г ~
Валин 1.39 г ~
Гистидин* 1.077 г ~
Изолейцин 1.268 г ~
Лейцин 2.208 г ~
Лизин 2.356 г ~
Метионин 0.695 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 1.113 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 1.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 1.383 г ~
Аспарагиновая кислота 2.35 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 1.04 г ~
Глутаминовая кислота 4.363 г ~
Пролин 1.327 г ~
Серин 1.156 г ~
Тирозин 1.038 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.142 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.416 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.665 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 1.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.043 г min 16.8 г 47.9% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.588 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.031 г от 11.2 до 20.6 г 36% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.726 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.885 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
Трансжиры 0.081 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.053 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.028 г ~

Энергетическая ценность Мясо под сыром составляет 247,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.1 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПОД СЫРОМ

Мясо под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,4 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 37,7 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 16,4 %, кальцием - 14,6 %, фосфором - 38,4 %, кобальтом - 11,7 %, селеном - 52,9 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Мясо под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо под сыром, калорийность 247,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты