Рецепт Печень куриная с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с кабачком

Печень куриная 250 г
Перец сладкий красный 120 г
Кабачок 120 г
Лук Красный [Пятерочка] 50 г
Брынза 40% [Ермолино] 100 г
Салат 120 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 10 г
Бальзамический Уксус [Ponti] 10 г
Сахар песок 5 г
Чеснок 10 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 11.2% 800 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.8% 918 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.9% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.1% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3888.8 мкг 900 мкг 432.1% 388.2% 23 г
Ретинол 3.75 мг ~
бета Каротин 0.874 мг 5 мг 17.5% 15.7% 572 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 10.9% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.683 мг 1.8 мг 37.9% 34.1% 264 г
Витамин В4, холин 63.53 мг 500 мг 12.7% 11.4% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 2.039 мг 5 мг 40.8% 36.7% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 17.7% 508 г
Витамин В9, фолаты 81.091 мкг 400 мкг 20.3% 18.2% 493 г
Витамин В12, кобаламин 5.181 мкг 3 мкг 172.7% 155.2% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 50.27 мг 90 мг 55.9% 50.2% 179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 2.8% 3261 г
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 61728 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.5773 мг 20 мг 22.9% 20.6% 437 г
Ниацин 3.38 мг ~
Бетаин 0.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.29 мг 2500 мг 8% 7.2% 1254 г
Кальций, Ca 15.61 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6406 г
Кремний, Si 7.832 мг 30 мг 26.1% 23.5% 383 г
Магний, Mg 14.7 мг 400 мг 3.7% 3.3% 2721 г
Натрий, Na 106.81 мг 1300 мг 8.2% 7.4% 1217 г
Сера, S 67.72 мг 1000 мг 6.8% 6.1% 1477 г
Фосфор, P 96.5 мг 800 мг 12.1% 10.9% 829 г
Хлор, Cl 5.44 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 42279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.5 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Ванадий, V 4.4 мкг ~
Железо, Fe 5.866 мг 18 мг 32.6% 29.3% 307 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17647 г
Кобальт, Co 5.543 мкг 10 мкг 55.4% 49.8% 180 г
Литий, Li 13.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.1734 мг 2 мг 8.7% 7.8% 1153 г
Медь, Cu 158.09 мкг 1000 мкг 15.8% 14.2% 633 г
Молибден, Mo 20.62 мкг 70 мкг 29.5% 26.5% 339 г
Никель, Ni 1.128 мкг ~
Рубидий, Rb 4.1 мкг ~
Селен, Se 17.314 мкг 55 мкг 31.5% 28.3% 318 г
Фтор, F 4.24 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Хром, Cr 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 8.4% 1064 г
Цинк, Zn 2.214 мг 12 мг 18.5% 16.6% 542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.618 г ~
Лизин 0.35 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.528 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.593 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 0.888 г ~
Пролин 0.322 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.529 г min 16.8 г 3.1% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с кабачком составляет 111,3 кКал.

  • Порция = 400 гр (445.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С КАБАЧКОМ

Печень куриная с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 432,1 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 37,9 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином B12 - 172,7 %, витамином C - 55,9 %, витамином PP - 22,9 %, кремнием - 26,1 %, фосфором - 12,1 %, железом - 32,6 %, кобальтом - 55,4 %, медью - 15,8 %, молибденом - 29,5 %, селеном - 31,5 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Печень куриная с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с кабачком, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы