Рецепт Гречка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с мясом

Гречневая крупа ядрица 150 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 40 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.5 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 632 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 4.1% 927 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 12.8% 293 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 2.6% 1460 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 6.4% 588 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4338 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 471.2 мкг 900 мкг 52.4% 19.7% 191 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 2.615 мг 5 мг 52.3% 19.6% 191 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 8.2% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 2.9% 1324 г
Витамин В4, холин 14.47 мг 500 мг 2.9% 1.1% 3455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 2.7% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 4.4% 855 г
Витамин В9, фолаты 11.583 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3453 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 2.7% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 1.1% 3383 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 1.2% 3138 г
Витамин Н, биотин 2.417 мкг 50 мкг 4.8% 1.8% 2069 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.4% 2727 г
Витамин РР, НЭ 3.2525 мг 20 мг 16.3% 6.1% 615 г
Ниацин 1.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.72 мг 2500 мг 9.7% 3.6% 1034 г
Кальций, Ca 24.43 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4093 г
Кремний, Si 23.597 мг 30 мг 78.7% 29.5% 127 г
Магний, Mg 58.22 мг 400 мг 14.6% 5.5% 687 г
Натрий, Na 299.58 мг 1300 мг 23% 8.6% 434 г
Сера, S 81.09 мг 1000 мг 8.1% 3% 1233 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 6.7% 563 г
Хлор, Cl 453.74 мг 2300 мг 19.7% 7.4% 507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.5 мкг ~
Бор, B 147.5 мкг ~
Ванадий, V 58.06 мкг ~
Железо, Fe 1.993 мг 18 мг 11.1% 4.2% 903 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6757 г
Кобальт, Co 1.928 мкг 10 мкг 19.3% 7.2% 519 г
Литий, Li 2.201 мкг ~
Марганец, Mn 0.4188 мг 2 мг 20.9% 7.8% 478 г
Медь, Cu 189.5 мкг 1000 мкг 19% 7.1% 528 г
Молибден, Mo 12.532 мкг 70 мкг 17.9% 6.7% 559 г
Никель, Ni 3.906 мкг ~
Рубидий, Rb 84.9 мкг ~
Селен, Se 11.54 мкг 55 мкг 21% 7.9% 477 г
Стронций, Sr 67.49 мкг ~
Титан, Ti 7.12 мкг ~
Фтор, F 21.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18771 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.4% 2778 г
Цинк, Zn 1.2331 мг 12 мг 10.3% 3.9% 973 г
Цирконий, Zr 7.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.57 г ~
Лизин 0.574 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.726 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.312 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.791 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.09 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.181 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.707 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.362 г ~
18:0 Стеариновая 2.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.635 г min 16.8 г 45.4% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.488 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.149 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.782 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.509 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.158 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Гречка с мясом составляет 266,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.5 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ

Гречка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,4 %, бэта-каротином - 52,3 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 16,3 %, кремнием - 78,7 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 19,7 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 19,3 %, марганцем - 20,9 %, медью - 19 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 21 %

Чем полезен Гречка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с мясом, калорийность 266,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги