Рецепт Филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе

Куриная грудка (филе) (Жарка) 242 г
Лук репчатый (Жарка) 48 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 19.3% 315 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.2% 848 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 3.7% 1630 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.9% 1552 г
Витамин В4, холин 36.43 мг 500 мг 7.3% 4.4% 1372 г
Витамин В5, пантотеновая 1.254 мг 5 мг 25.1% 15.3% 399 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 16.5% 370 г
Витамин В9, фолаты 8.5 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4706 г
Витамин В12, кобаламин 0.461 мкг 3 мкг 15.4% 9.4% 651 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4202 г
Витамин Н, биотин 0.905 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5525 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.0717 мг 20 мг 35.4% 21.5% 283 г
Ниацин 8.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.36 мг 2500 мг 10.5% 6.4% 953 г
Кальций, Ca 159.84 мг 1000 мг 16% 9.7% 626 г
Кремний, Si 0.455 мг 30 мг 1.5% 0.9% 6593 г
Магний, Mg 70.23 мг 400 мг 17.6% 10.7% 570 г
Натрий, Na 175.79 мг 1300 мг 13.5% 8.2% 740 г
Сера, S 240.95 мг 1000 мг 24.1% 14.7% 415 г
Фосфор, P 218.1 мг 800 мг 27.3% 16.6% 367 г
Хлор, Cl 264.62 мг 2300 мг 11.5% 7% 869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 4.7% 1283 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4532 г
Кобальт, Co 7.939 мкг 10 мкг 79.4% 48.3% 126 г
Марганец, Mn 0.0511 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3914 г
Медь, Cu 90.41 мкг 1000 мкг 9% 5.5% 1106 г
Молибден, Mo 8.232 мкг 70 мкг 11.8% 7.2% 850 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 17.896 мкг 55 мкг 32.5% 19.8% 307 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 95.32 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4196 г
Хром, Cr 17.83 мкг 50 мкг 35.7% 21.7% 280 г
Цинк, Zn 1.8073 мг 12 мг 15.1% 9.2% 664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.414 г ~
Аргинин* 1.821 г ~
Валин 1.487 г ~
Гистидин* 1.458 г ~
Изолейцин 1.217 г ~
Лейцин 2.16 г ~
Лизин 2.697 г ~
Метионин 0.508 г ~
Метионин + Цистеин 0.931 г ~
Треонин 1.185 г ~
Триптофан 0.46 г ~
Фенилаланин 1.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.248 г ~
Заменимые аминокислоты 2.384 г ~
Аланин 1.307 г ~
Аспарагиновая кислота 2.026 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 0.917 г ~
Глутаминовая кислота 3.426 г ~
Пролин 1.33 г ~
Серин 1.139 г ~
Тирозин 1.06 г ~
Цистеин 0.432 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.2 г ~
12:0 Лауриновая 0.185 г ~
14:0 Миристиновая 0.394 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.351 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.827 г min 16.8 г 10.9% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.609 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Филе составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.4 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ

Филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином PP - 35,4 %, кальцием - 16 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 79,4 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 32,5 %, хромом - 35,7 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Филе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы