Рецепт Баланьеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баланьеза

Куриная грудка (филе) (Тушение) 290 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 60 г
Сельдерей (Тушение) 80 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баланьеза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.5 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2201 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 20.5% 639 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.4% 5600 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.9% 4469 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.2% 1818 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4.6% 2856 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 326.6 мкг 900 мкг 36.3% 47.5% 276 г
бета Каротин 1.94 мг 5 мг 38.8% 50.7% 258 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 5.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 5.4% 2432 г
Витамин В4, холин 45.16 мг 500 мг 9% 11.8% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.845 мг 5 мг 16.9% 22.1% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 29.5% 443 г
Витамин В9, фолаты 8.695 мкг 400 мкг 2.2% 2.9% 4600 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 4.2% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 8.87 мг 90 мг 9.9% 12.9% 1015 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 4.6% 2874 г
Витамин Н, биотин 0.894 мкг 50 мкг 1.8% 2.4% 5593 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 7.1% 1846 г
Витамин РР, НЭ 4.0411 мг 20 мг 20.2% 26.4% 495 г
Ниацин 5.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.28 мг 2500 мг 14.1% 18.4% 712 г
Кальций, Ca 23.24 мг 1000 мг 2.3% 3% 4303 г
Кремний, Si 3.393 мг 30 мг 11.3% 14.8% 884 г
Магний, Mg 58.62 мг 400 мг 14.7% 19.2% 682 г
Натрий, Na 56.67 мг 1300 мг 4.4% 5.8% 2294 г
Сера, S 121.48 мг 1000 мг 12.1% 15.8% 823 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 17.6% 741 г
Хлор, Cl 78.91 мг 2300 мг 3.4% 4.4% 2915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.1 мкг ~
Бор, B 57.4 мкг ~
Ванадий, V 11.97 мкг ~
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 9.4% 1387 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 3% 4360 г
Кобальт, Co 8.591 мкг 10 мкг 85.9% 112.3% 116 г
Литий, Li 1.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.1021 мг 2 мг 5.1% 6.7% 1959 г
Медь, Cu 124.99 мкг 1000 мкг 12.5% 16.3% 800 г
Молибден, Mo 11.817 мкг 70 мкг 16.9% 22.1% 592 г
Никель, Ni 2.706 мкг ~
Рубидий, Rb 93.1 мкг ~
Селен, Se 8.765 мкг 55 мкг 15.9% 20.8% 627 г
Стронций, Sr 9.19 мкг ~
Фтор, F 86.33 мкг 4000 мкг 2.2% 2.9% 4633 г
Хром, Cr 12.22 мкг 50 мкг 24.4% 31.9% 409 г
Цинк, Zn 0.9482 мг 12 мг 7.9% 10.3% 1266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.65 г ~
Изолейцин 0.564 г ~
Лейцин 0.983 г ~
Лизин 1.307 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.977 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.651 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.447 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.323 г min 16.8 г 1.9% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.284 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Баланьеза составляет 76,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.5 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАЛАНЬЕЗА

Баланьеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,3 %, бэта-каротином - 38,8 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 14,1 %, кремнием - 11,3 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 85,9 %, медью - 12,5 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 15,9 %, хромом - 24,4 %

Чем полезен Баланьеза

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баланьеза, калорийность 76,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баланьеза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты