Рецепт Смесь специй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смесь специй

Паприка, перец сладкий молотый 100 г
Базилик, сушеный 100 г
Чеснок, порошок 50 г
Петрушка сушеная 50 г
Морковь сушеная (дегидрированная) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смесь специй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.9 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 8% 437 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 3.5% 982 г
Углеводы 30.3 г 219 г 13.8% 4.8% 723 г
Углеводы (общие) 59.2 г ~
Пищевые волокна 28.9 г 20 г 144.5% 50.2% 69 г
Вода 8.3 г 2273 г 0.4% 0.1% 27386 г
Зола 9.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1336.4 мкг 900 мкг 148.5% 51.6% 67 г
альфа Каротин 2889.784 мкг ~
бета Каротин 13.752 мг 5 мг 275% 95.5% 36 г
бета Криптоксантин 1678.919 мкг ~
Ликопин 106.784 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5957.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 6.9% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 1.077 мг 1.8 мг 59.8% 20.8% 167 г
Витамин В4, холин 64.64 мг 500 мг 12.9% 4.5% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 1.427 мг 5 мг 28.5% 9.9% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 1.483 мг 2 мг 74.2% 25.8% 135 г
Витамин В9, фолаты 138.108 мкг 400 мкг 34.5% 12% 290 г
Витамин C, аскорбиновая 20.28 мг 90 мг 22.5% 7.8% 444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.089 мг 15 мг 87.3% 30.3% 115 г
бета Токоферол 0.097 мг ~
гамма Токоферол 1.372 мг ~
дельта Токоферол 0.068 мг ~
Витамин К, филлохинон 689.3 мкг 120 мкг 574.4% 199.5% 17 г
Витамин РР, НЭ 6.7369 мг 20 мг 33.7% 11.7% 297 г
Бетаин 7.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2331.35 мг 2500 мг 93.3% 32.4% 107 г
Кальций, Ca 872.14 мг 1000 мг 87.2% 30.3% 115 г
Магний, Mg 327.05 мг 400 мг 81.8% 28.4% 122 г
Натрий, Na 160.14 мг 1300 мг 12.3% 4.3% 812 г
Сера, S 174 мг 1000 мг 17.4% 6% 575 г
Фосфор, P 339.2 мг 800 мг 42.4% 14.7% 236 г
Микроэлементы
Железо, Fe 34.469 мг 18 мг 191.5% 66.5% 52 г
Марганец, Mn 4.7475 мг 2 мг 237.4% 82.5% 42 г
Медь, Cu 1007.7 мкг 1000 мкг 100.8% 35% 99 г
Селен, Se 9.276 мкг 55 мкг 16.9% 5.9% 593 г
Цинк, Zn 4.5254 мг 12 мг 37.7% 13.1% 265 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.329 г ~
Валин 1.023 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.289 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.247 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.852 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.885 г ~
Аспарагиновая кислота 2.474 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 2.599 г ~
Пролин 1.852 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 19.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 17%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 94.811 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.925 г min 16.8 г 5.5% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.85 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.839 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.818 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.339 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.477 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.455 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Смесь специй составляет 287,9 кКал.

  • Порция = 10 гр (28.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.9 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 30.3 г -%
Пищевые волокна 28.9 г -%
Вода 8.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕСЬ СПЕЦИЙ

Смесь специй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 148,5 %, бэта-каротином - 275 %, витамином B1 - 19,8 %, витамином B2 - 59,8 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 74,2 %, витамином B9 - 34,5 %, витамином C - 22,5 %, витамином E - 87,3 %, витамином K - 574,4 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 93,3 %, кальцием - 87,2 %, магнием - 81,8 %, фосфором - 42,4 %, железом - 191,5 %, марганцем - 237,4 %, медью - 100,8 %, селеном - 16,9 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Смесь специй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Смесь специй, калорийность 287,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смесь специй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги