Рецепт Мясные зразы с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные зразы с грибами

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 400 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Грибы Шампиньоны Свежие [Магнит] 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные зразы с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 23% 450 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.3% 2435 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.5% 21900 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.5% 2899 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.042 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Ликопин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.582 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.461 мг 1.5 мг 30.7% 31.8% 325 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 14.5% 714 г
Витамин В4, холин 56.49 мг 500 мг 11.3% 11.7% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 13.4% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 25.6% 406 г
Витамин В9, фолаты 0.561 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 71301 г
Витамин В12, кобаламин 0.369 мкг 3 мкг 12.3% 12.8% 813 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.9% 11688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.468 мг 15 мг 3.1% 3.2% 3205 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42017 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.0688 мг 20 мг 25.3% 26.2% 395 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 4.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.27 мг 2500 мг 12.1% 12.6% 827 г
Кальций, Ca 11.69 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8554 г
Кремний, Si 0.348 мг 30 мг 1.2% 1.2% 8621 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 5.1% 2023 г
Натрий, Na 372.55 мг 1300 мг 28.7% 29.8% 349 г
Сера, S 169.98 мг 1000 мг 17% 17.6% 588 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 22% 472 г
Хлор, Cl 522.74 мг 2300 мг 22.7% 23.5% 440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.9 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Железо, Fe 0.706 мг 18 мг 3.9% 4% 2550 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 0.688 мкг 10 мкг 6.9% 7.2% 1453 г
Марганец, Mn 0.0689 мг 2 мг 3.4% 3.5% 2903 г
Медь, Cu 63.87 мкг 1000 мкг 6.4% 6.6% 1566 г
Молибден, Mo 0.958 мкг 70 мкг 1.4% 1.5% 7307 г
Никель, Ni 0.209 мкг ~
Рубидий, Rb 33.2 мкг ~
Селен, Se 18.476 мкг 55 мкг 33.6% 34.9% 298 г
Фтор, F 2.3 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 173913 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Цинк, Zn 1.5398 мг 12 мг 12.8% 13.3% 779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.051 г ~
Валин 0.812 г ~
Гистидин* 0.651 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 1.323 г ~
Лизин 1.427 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.707 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.924 г ~
Аспарагиновая кислота 1.507 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.728 г ~
Глутаминовая кислота 2.472 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.321 мг ~
бета Ситостерол 1.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.689 г min 16.8 г 4.1% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.436 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.795 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.702 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Мясные зразы с грибами составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

Мясные зразы с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,7 %, витамином B2 - 14 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 12,1 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 22,7 %, селеном - 33,6 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Мясные зразы с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные зразы с грибами, калорийность 96,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные зразы с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы