Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 424 г
Лук репчатый (Жарка) 117 г
Морковь (Жарка) 34 г
Подсолнечное масло 78 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 327 г
Вода 714 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.7 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.9% 1086 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 9.6% 549 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 4.2% 1273 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.6% 3313 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 2.5% 2098 г
бета Каротин 0.257 мг 5 мг 5.1% 2.7% 1946 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин В4, холин 37.88 мг 500 мг 7.6% 4% 1320 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 2.3% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3.6% 1504 г
Витамин В9, фолаты 3.82 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10471 г
Витамин В12, кобаламин 0.734 мкг 3 мкг 24.5% 13% 409 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.629 мг 15 мг 17.5% 9.3% 571 г
Витамин Н, биотин 1.728 мкг 50 мкг 3.5% 1.9% 2894 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.1253 мг 20 мг 15.6% 8.3% 640 г
Ниацин 1.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.55 мг 2500 мг 5.2% 2.8% 1930 г
Кальций, Ca 9.22 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10846 г
Кремний, Si 23.228 мг 30 мг 77.4% 41% 129 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 2.6% 2034 г
Натрий, Na 21.65 мг 1300 мг 1.7% 0.9% 6005 г
Сера, S 80.95 мг 1000 мг 8.1% 4.3% 1235 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 6% 875 г
Хлор, Cl 25.49 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.5 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 35.93 мкг ~
Железо, Fe 1.064 мг 18 мг 5.9% 3.1% 1692 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Кобальт, Co 2.597 мкг 10 мкг 26% 13.8% 385 г
Литий, Li 1.259 мкг ~
Марганец, Mn 0.3052 мг 2 мг 15.3% 8.1% 655 г
Медь, Cu 117.25 мкг 1000 мкг 11.7% 6.2% 853 г
Молибден, Mo 5.223 мкг 70 мкг 7.5% 4% 1340 г
Никель, Ni 3.242 мкг ~
Олово, Sn 20.92 мкг ~
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 3.207 мкг 55 мкг 5.8% 3.1% 1715 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Титан, Ti 4.49 мкг ~
Фтор, F 81.19 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 4927 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 3% 1786 г
Цинк, Zn 1.3259 мг 12 мг 11% 5.8% 905 г
Цирконий, Zr 1.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.383 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.538 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.589 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.659 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.284 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 38.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.836 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.467 г min 16.8 г 20.6% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.754 г от 11.2 до 20.6 г 33.5% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 188,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.7 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 17.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,5 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 77,4 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 15,3 %, медью - 11,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 188,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты