Рецепт Капуста белокачанная с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста белокачанная с грудкой

Капуста белокочанная 800 г
Куриная грудка (филе) 800 г
Подсолнечное масло 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Чеснок, порошок 1 tsp
Базилик, сушеный 1 tbsp, leaves
Кориандр, семена 1 tsp
Вода Газированная [Аква Минерале] 150 г
Способ приготовления

Приготовить маринад. Вода+паприка+сушеный чеснок,перец черный,кориандр,паприка копченая. Замариновать курицу на 30-40 мин. Капусту нарезать слайсами, посыпать приправами, сверху выложить грудку полить маринадом и запечь. 30-35 мин. при температуре 180 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста белокачанная с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 21.7% 618 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.9% 3500 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.6% 8423 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.4% 1818 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.8% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 1.3% 10112 г
альфа Каротин 0.891 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 1.6% 8065 г
бета Криптоксантин 7.814 мкг ~
Ликопин 0.494 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.283 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 5.2% 2535 г
Витамин В4, холин 44.73 мг 500 мг 8.9% 11.9% 1118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 19.3% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 29.8% 450 г
Витамин В9, фолаты 15.39 мкг 400 мкг 3.8% 5.1% 2599 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 4.6% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 28.79 мг 90 мг 32% 43% 313 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 5.6% 2377 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 38.7 мкг 120 мкг 32.3% 43.4% 310 г
Витамин РР, НЭ 4.1399 мг 20 мг 20.7% 27.8% 483 г
Ниацин 5.56 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.31 мг 2500 мг 11.7% 15.7% 852 г
Кальций, Ca 30.85 мг 1000 мг 3.1% 4.2% 3241 г
Кремний, Si 25.404 мг 30 мг 84.7% 113.7% 118 г
Магний, Mg 50.5 мг 400 мг 12.6% 16.9% 792 г
Натрий, Na 35.31 мг 1300 мг 2.7% 3.6% 3682 г
Сера, S 126.46 мг 1000 мг 12.6% 16.9% 791 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 16.5% 811 г
Хлор, Cl 54.64 мг 2300 мг 2.4% 3.2% 4209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 273.2 мкг ~
Бор, B 95.9 мкг ~
Железо, Fe 1.125 мг 18 мг 6.3% 8.5% 1600 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 3.9% 3480 г
Кобальт, Co 5.752 мкг 10 мкг 57.5% 77.2% 174 г
Марганец, Mn 0.1091 мг 2 мг 5.5% 7.4% 1833 г
Медь, Cu 79.78 мкг 1000 мкг 8% 10.7% 1253 г
Молибден, Mo 10.066 мкг 70 мкг 14.4% 19.3% 695 г
Никель, Ni 7.19 мкг ~
Селен, Se 11.153 мкг 55 мкг 20.3% 27.2% 493 г
Фтор, F 67.11 мкг 4000 мкг 1.7% 2.3% 5960 г
Хром, Cr 14.38 мкг 50 мкг 28.8% 38.7% 348 г
Цинк, Zn 0.8393 мг 12 мг 7% 9.4% 1430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.921 г ~
Валин 0.655 г ~
Гистидин* 0.647 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 0.984 г ~
Лизин 1.298 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.992 г ~
Заменимые аминокислоты 0.415 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.501 г ~
Пролин 0.521 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.417 мг ~
бета Ситостерол 2.157 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.501 г min 16.8 г 3% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.461 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Капуста белокачанная с грудкой составляет 74,5 кКал.

  • Порция = 238 гр (177.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА БЕЛОКАЧАННАЯ С ГРУДКОЙ

Капуста белокачанная с грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином C - 32 %, витамином K - 32,3 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 11,7 %, кремнием - 84,7 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 57,5 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 20,3 %, хромом - 28,8 %

Чем полезен Капуста белокачанная с грудкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста белокачанная с грудкой, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста белокачанная с грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги