Рецепт Бешбармак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бешбармак

Баранина 1 кат. (Варка)	700 г
Говядина, шейная часть (Варка)	700 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом)	800 г
Лук репчатый (Припускание)	600 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Перец душистый, молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	15 г

Способ приготовления

Национальное, для меня навсегда казахское, блюдо, праздничное, хотя, казалось бы, довольно простое и неприхотливое, ни с чем не сравнимое по вкусу и настроению, немножко волшебное, похоже.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бешбармак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.6 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	770 г
Белки	14.9 г	76 г	19.6%	9%	510 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	5.1%	903 г
Углеводы	25.7 г	219 г	11.7%	5.4%	852 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	5.3%	870 г
Вода	46.7 г	2273 г	2.1%	1%	4867 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
альфа Каротин	0.029 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.06 мкг	~
Ликопин	0.048 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.081 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	2.4%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	2.2%	2143 г
Витамин В4, холин	61.2 мг	500 мг	12.2%	5.6%	817 г
Витамин В5, пантотеновая	0.354 мг	5 мг	7.1%	3.2%	1412 г
Витамин В6, пиридоксин	0.191 мг	2 мг	9.6%	4.4%	1047 г
Витамин В9, фолаты	4.142 мкг	400 мкг	1%	0.5%	9657 г
Витамин В12, кобаламин	1.77 мкг	3 мкг	59%	27%	169 г
Витамин C, аскорбиновая	1.09 мг	90 мг	1.2%	0.5%	8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.906 мг	15 мг	6%	2.7%	1656 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	2.926 мкг	50 мкг	5.9%	2.7%	1709 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.7924 мг	20 мг	19%	8.7%	527 г
Ниацин	1.77 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214 мг	2500 мг	8.6%	3.9%	1168 г
Кальций, Ca	22.77 мг	1000 мг	2.3%	1.1%	4392 г
Кремний, Si	1.787 мг	30 мг	6%	2.7%	1679 г
Магний, Mg	20.02 мг	400 мг	5%	2.3%	1998 г
Натрий, Na	291.1 мг	1300 мг	22.4%	10.2%	447 г
Сера, S	163.25 мг	1000 мг	16.3%	7.5%	613 г
Фосфор, P	121.5 мг	800 мг	15.2%	7%	658 г
Хлор, Cl	453.7 мг	2300 мг	19.7%	9%	507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105.1 мкг	~
Бор, B	52.6 мкг	~
Железо, Fe	1.681 мг	18 мг	9.3%	4.3%	1071 г
Йод, I	2.77 мкг	150 мкг	1.8%	0.8%	5415 г
Кобальт, Co	5.537 мкг	10 мкг	55.4%	25.3%	181 г
Марганец, Mn	0.181 мг	2 мг	9.1%	4.2%	1105 г
Медь, Cu	404.46 мкг	1000 мкг	40.4%	18.5%	247 г
Молибден, Mo	6.071 мкг	70 мкг	8.7%	4%	1153 г
Никель, Ni	3.346 мкг	~
Олово, Sn	11.86 мкг	~
Рубидий, Rb	125.1 мкг	~
Селен, Se	0.145 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	37931 г
Фтор, F	47.23 мкг	4000 мкг	1.2%	0.5%	8469 г
Хром, Cr	4.27 мкг	50 мкг	8.5%	3.9%	1171 г
Цинк, Zn	2.1735 мг	12 мг	18.1%	8.3%	552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.465 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Мальтоза	0.6 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аргинин*	0.529 г	~
Валин	0.465 г	~
Гистидин*	0.241 г	~
Изолейцин	0.43 г	~
Лейцин	0.702 г	~
Лизин	0.526 г	~
Метионин	0.184 г	~
Метионин + Цистеин	0.33 г	~
Треонин	0.36 г	~
Триптофан	0.111 г	~
Фенилаланин	0.41 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.686 г	~
Заменимые аминокислоты	0.189 г	~
Аланин	0.484 г	~
Аспарагиновая кислота	0.633 г	~
Гидроксипролин	0.1 г	~
Глицин	0.436 г	~
Глутаминовая кислота	2.071 г	~
Пролин	0.632 г	~
Серин	0.423 г	~
Тирозин	0.278 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.364 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.18 г	~
15:0 Пентадекановая	0.033 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.301 г	~
17:0 Маргариновая	0.073 г	~
18:0 Стеариновая	1.143 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.766 г	min 16.8 г	10.5%	4.8%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.127 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.056 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.291 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.273 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Бешбармак составляет 218,6 кКал.

Порция = 300 гр (655.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	218.6 кКал	-%
	Белки	14.9 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	25.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	46.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕШБАРМАК

Бешбармак богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B12 - 59 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 19,7 %, кобальтом - 55,4 %, медью - 40,4 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Бешбармак

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бешбармак, калорийность 218,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бешбармак, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-28

Калорийность: 1024 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из пророщенной пшеницы

Свинина по - харьковски

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе