Рецепт Квашеные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеные баклажаны

Баклажан (Варка со сливом)	1500 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	300 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)	150 г
Перец чили, серрано	16 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	40 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	35 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	30 г
Сельдерей (Мытьё, нарезка)	35 г
Соль поваренная пищевая	50 г
Лавровый лист	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 tbsp

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26.1 ккал	1684 ккал	1.5%	5.7%	6452 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	6.9%	5429 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.8%	56000 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	8%	4660 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	47.9%	800 г
Вода	86.6 г	2273 г	3.8%	14.6%	2625 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	354.7 мкг	900 мкг	39.4%	151%	254 г
альфа Каротин	0.707 мкг	~
бета Каротин	2.158 мг	5 мг	43.2%	165.5%	232 г
бета Криптоксантин	3.356 мкг	~
Ликопин	0.063 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	18.376 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	10.3%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	11.1%	3396 г
Витамин В4, холин	7.58 мг	500 мг	1.5%	5.7%	6596 г
Витамин В5, пантотеновая	0.257 мг	5 мг	5.1%	19.5%	1946 г
Витамин В6, пиридоксин	0.157 мг	2 мг	7.9%	30.3%	1274 г
Витамин В9, фолаты	11.172 мкг	400 мкг	2.8%	10.7%	3580 г
Витамин C, аскорбиновая	21.14 мг	90 мг	23.5%	90%	426 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.268 мг	15 мг	1.8%	6.9%	5597 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	0.176 мкг	50 мкг	0.4%	1.5%	28409 г
Витамин К, филлохинон	38.5 мкг	120 мкг	32.1%	123%	312 г
Витамин РР, НЭ	0.7947 мг	20 мг	4%	15.3%	2517 г
Ниацин	0.591 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.13 мг	2500 мг	8.9%	34.1%	1125 г
Кальций, Ca	35.68 мг	1000 мг	3.6%	13.8%	2803 г
Кремний, Si	18.409 мг	30 мг	61.4%	235.2%	163 г
Магний, Mg	16.68 мг	400 мг	4.2%	16.1%	2398 г
Натрий, Na	958.63 мг	1300 мг	73.7%	282.4%	136 г
Сера, S	19.19 мг	1000 мг	1.9%	7.3%	5211 г
Фосфор, P	40.1 мг	800 мг	5%	19.2%	1995 г
Хлор, Cl	1500.42 мг	2300 мг	65.2%	249.8%	153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	424.7 мкг	~
Бор, B	77.6 мкг	~
Ванадий, V	16.19 мкг	~
Железо, Fe	0.671 мг	18 мг	3.7%	14.2%	2683 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	5.7%	6818 г
Кобальт, Co	1.802 мкг	10 мкг	18%	69%	555 г
Литий, Li	37.765 мкг	~
Марганец, Mn	0.2157 мг	2 мг	10.8%	41.4%	927 г
Медь, Cu	132.46 мкг	1000 мкг	13.2%	50.6%	755 г
Молибден, Mo	11.082 мкг	70 мкг	15.8%	60.5%	632 г
Никель, Ni	2.165 мкг	~
Рубидий, Rb	19.5 мкг	~
Селен, Se	0.528 мкг	55 мкг	1%	3.8%	10417 г
Стронций, Sr	2.84 мкг	~
Фтор, F	19.07 мкг	4000 мкг	0.5%	1.9%	20975 г
Хром, Cr	2.11 мкг	50 мкг	4.2%	16.1%	2370 г
Цинк, Zn	0.3609 мг	12 мг	3%	11.5%	3325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.162 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.7 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.336 г	~
Аргинин*	0.053 г	~
Валин	0.064 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.054 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.053 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.05 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.094 г	~
Заменимые аминокислоты	0.638 г	~
Аланин	0.06 г	~
Аспарагиновая кислота	0.152 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.182 г	~
Пролин	0.052 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.408 мг	~
Кампестерол	0.016 мг	~
Стигмастерол	0.044 мг	~
бета Ситостерол	0.053 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.008 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.008 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Квашеные баклажаны составляет 26,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	26.1 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	0.1 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	86.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Квашеные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, бэта-каротином - 43,2 %, витамином C - 23,5 %, витамином K - 32,1 %, кремнием - 61,4 %, хлором - 65,2 %, кобальтом - 18 %, медью - 13,2 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Квашеные баклажаны

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Квашеные баклажаны, калорийность 26,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе