Рецепт Говядина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами

Говядина 1 кат. (Тушение) 750 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Шампиньоны (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 280 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 400 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.2 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 7.6% 826 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 14.3% 438 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.1% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 3.2% 1944 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 6.5% 963 г
Витамин В4, холин 45.1 мг 500 мг 9% 5.6% 1109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.744 мг 5 мг 14.9% 9.3% 672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 4.4% 1408 г
Витамин В9, фолаты 5.479 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7301 г
Витамин В12, кобаламин 1.144 мкг 3 мкг 38.1% 23.8% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин Н, биотин 6.691 мкг 50 мкг 13.4% 8.4% 747 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.7646 мг 20 мг 23.8% 14.9% 420 г
Ниацин 3.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.88 мг 2500 мг 12.5% 7.8% 802 г
Кальций, Ca 29.89 мг 1000 мг 3% 1.9% 3346 г
Кремний, Si 1.491 мг 30 мг 5% 3.1% 2012 г
Магний, Mg 16.85 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2374 г
Натрий, Na 246.93 мг 1300 мг 19% 11.9% 526 г
Сера, S 113.09 мг 1000 мг 11.3% 7.1% 884 г
Фосфор, P 129.2 мг 800 мг 16.2% 10.1% 619 г
Хлор, Cl 374.76 мг 2300 мг 16.3% 10.2% 614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.3 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 4.6% 1351 г
Йод, I 8.92 мкг 150 мкг 5.9% 3.7% 1682 г
Кобальт, Co 8.229 мкг 10 мкг 82.3% 51.4% 122 г
Литий, Li 0.213 мкг ~
Марганец, Mn 0.0854 мг 2 мг 4.3% 2.7% 2342 г
Медь, Cu 248.71 мкг 1000 мкг 24.9% 15.5% 402 г
Молибден, Mo 7.137 мкг 70 мкг 10.2% 6.4% 981 г
Никель, Ni 3.705 мкг ~
Олово, Sn 31.64 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 8.725 мкг 55 мкг 15.9% 9.9% 630 г
Стронций, Sr 7.99 мкг ~
Титан, Ti 15.33 мкг ~
Фтор, F 52.17 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7667 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 9.1% 686 г
Цинк, Zn 1.5674 мг 12 мг 13.1% 8.2% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.453 г ~
Валин 0.429 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.619 г ~
Лизин 0.665 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.609 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.301 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.455 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 1.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.825 г min 16.8 г 28.7% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.145 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.462 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.616 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Говядина с грибами составляет 160,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.2 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ

Говядина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,9 %, витамином B12 - 38,1 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 12,5 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 82,3 %, медью - 24,9 %, селеном - 15,9 %, хромом - 14,6 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Говядина с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с грибами, калорийность 160,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги