Рецепт Котлета говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говядина

Говядина 1 кат. (Запекание) 56 г
Лук репчатый 10 г
Картофель (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.5 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 10.5% 531 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12% 467 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.8% 6636 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.7% 3243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.9% 1452 г
Витамин В4, холин 54.55 мг 500 мг 10.9% 6.1% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 4.8% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 9.3% 602 г
Витамин В9, фолаты 8.539 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4684 г
Витамин В12, кобаламин 1.941 мкг 3 мкг 64.7% 36.2% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 2.5% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4425 г
Витамин Н, биотин 2.403 мкг 50 мкг 4.8% 2.7% 2081 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.4293 мг 20 мг 32.1% 18% 311 г
Ниацин 3.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.48 мг 2500 мг 13.7% 7.7% 730 г
Кальций, Ca 12.19 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8203 г
Кремний, Si 7.333 мг 30 мг 24.4% 13.7% 409 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 3% 1873 г
Натрий, Na 49.73 мг 1300 мг 3.8% 2.1% 2614 г
Сера, S 184.67 мг 1000 мг 18.5% 10.4% 542 г
Фосфор, P 155.8 мг 800 мг 19.5% 10.9% 513 г
Хлор, Cl 55.12 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4173 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168 мкг ~
Бор, B 42 мкг ~
Ванадий, V 19.87 мкг ~
Железо, Fe 2.243 мг 18 мг 12.5% 7% 802 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 2.4% 2329 г
Кобальт, Co 6.56 мкг 10 мкг 65.6% 36.8% 152 г
Литий, Li 10.267 мкг ~
Марганец, Mn 0.0795 мг 2 мг 4% 2.2% 2516 г
Медь, Cu 165.89 мкг 1000 мкг 16.6% 9.3% 603 г
Молибден, Mo 9.728 мкг 70 мкг 13.9% 7.8% 720 г
Никель, Ni 7.488 мкг ~
Олово, Sn 56.52 мкг ~
Рубидий, Rb 130.1 мкг ~
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 53922 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 55.17 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7250 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 8.6% 648 г
Цинк, Zn 2.5805 мг 12 мг 21.5% 12% 465 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 1.213 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.532 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.364 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.357 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.411 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 1.518 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.562 г min 16.8 г 33.1% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.68 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.695 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлета говядина составляет 178,5 кКал.

  • Порция = 40 гр (71.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.5 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯДИНА

Котлета говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 64,7 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 13,7 %, кремнием - 24,4 %, фосфором - 19,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 65,6 %, медью - 16,6 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 15,4 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Котлета говядина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говядина, калорийность 178,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы