Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 650 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 450 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 40 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 55 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.8 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 8.3% 411 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 14% 245 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 0.8% 4305 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.9 мкг 900 мкг 2% 0.7% 5028 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.543 мг 1.5 мг 36.2% 12.4% 276 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 3.5% 973 г
Витамин В4, холин 82.12 мг 500 мг 16.4% 5.6% 609 г
Витамин В5, пантотеновая 0.761 мг 5 мг 15.2% 5.2% 657 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 7.8% 437 г
Витамин В9, фолаты 7.913 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5055 г
Витамин В12, кобаламин 1.826 мкг 3 мкг 60.9% 20.8% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.863 мг 15 мг 5.8% 2% 1738 г
Витамин Н, биотин 5.767 мкг 50 мкг 11.5% 3.9% 867 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 5.1219 мг 20 мг 25.6% 8.7% 390 г
Ниацин 3.623 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.28 мг 2500 мг 10.8% 3.7% 928 г
Кальций, Ca 26.76 мг 1000 мг 2.7% 0.9% 3737 г
Кремний, Si 0.416 мг 30 мг 1.4% 0.5% 7212 г
Магний, Mg 26.35 мг 400 мг 6.6% 2.3% 1518 г
Натрий, Na 77.47 мг 1300 мг 6% 2% 1678 г
Сера, S 254.49 мг 1000 мг 25.4% 8.7% 393 г
Фосфор, P 198.7 мг 800 мг 24.8% 8.5% 403 г
Хлор, Cl 102.39 мг 2300 мг 4.5% 1.5% 2246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.7 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 2.64 мкг ~
Железо, Fe 2.134 мг 18 мг 11.9% 4.1% 843 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 1.6% 2146 г
Кобальт, Co 9.18 мкг 10 мкг 91.8% 31.4% 109 г
Марганец, Mn 0.0619 мг 2 мг 3.1% 1.1% 3231 г
Медь, Cu 157.65 мкг 1000 мкг 15.8% 5.4% 634 г
Молибден, Mo 12.423 мкг 70 мкг 17.7% 6% 563 г
Никель, Ni 9.92 мкг ~
Олово, Sn 43.69 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 2.457 мкг 55 мкг 4.5% 1.5% 2239 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Фтор, F 67.63 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5915 г
Хром, Cr 10.89 мкг 50 мкг 21.8% 7.4% 459 г
Цинк, Zn 2.9245 мг 12 мг 24.4% 8.3% 410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.951 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.499 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.73 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.328 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.815 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 1.498 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.989 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.287 г min 16.8 г 31.5% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.456 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.823 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.554 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 292,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.8 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 22.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,2 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 60,9 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 24,8 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 91,8 %, медью - 15,8 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 21,8 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 292,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты