Рецепт Сердечки куринные в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куринные в сметанном соусе

Сердечки куриные 500 г
Сметана 15% [ВкусВилл] 50 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Масло Растительное [Слобода] 10 г
Способ приготовления

Сердечки куриные — 1\2 Килограмм Сметана — 3 Ст. ложек Лук репчатый — 1 Шт Морковь — 1 Штука Перец черный молотый — 1 Чайная ложка Соль — По вкусу Масло растительное — 10г Для начала сердечки, конечно же, необходимо очистить от пленок, сосудов и жира, затем тщательно промыть. Теперь наливаем в глубокую сковороду немного растительного масла и выкладываем сердечки. Солим и перчим по вкусу, убавляем огонь и тушим сердечки минут 20, при необходимости можно добавить немного водички. Тем временем чистим и нарезаем репчатый лук небольшими кубиками. Морковь чистим и трем на крупной терке. В отдельную сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь, обжариваем овощи до золотистого цвета. Перекладываем морковь и лук на сковороду к сердечкам, перемешиваем все и тушим минут 5-7. Затем добавляем сметану (если она слишком густая ее можно развести водой), перемешиваем. Когда соус закипит, выключаем огонь и даем блюду постоять под закрытой крышкой минут 10-15. Вот теперь сердечки готовы, и их можно попробовать, приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куринные в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 10.7% 603 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.4% 566 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.6 мкг 900 мкг 35% 22.5% 286 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.846 мг 5 мг 36.9% 23.7% 271 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 5.7% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.574 мг 1.8 мг 31.9% 20.5% 314 г
Витамин В4, холин 2.29 мг 500 мг 0.5% 0.3% 21834 г
Витамин В5, пантотеновая 2.024 мг 5 мг 40.5% 26% 247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 10.2% 635 г
Витамин В9, фолаты 58.154 мкг 400 мкг 14.5% 9.3% 688 г
Витамин В12, кобаламин 5.608 мкг 3 мкг 186.9% 120.2% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 3.4% 1887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 0.4% 16304 г
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21645 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.0023 мг 20 мг 20% 12.9% 500 г
Ниацин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.08 мг 2500 мг 7.7% 5% 1295 г
Кальций, Ca 18.15 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5510 г
Кремний, Si 4.615 мг 30 мг 15.4% 9.9% 650 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2047 г
Натрий, Na 60.77 мг 1300 мг 4.7% 3% 2139 г
Сера, S 130.54 мг 1000 мг 13.1% 8.4% 766 г
Фосфор, P 153.5 мг 800 мг 19.2% 12.3% 521 г
Хлор, Cl 13.54 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.2 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 15.23 мкг ~
Железо, Fe 4.815 мг 18 мг 26.8% 17.2% 374 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Кобальт, Co 1.077 мкг 10 мкг 10.8% 6.9% 929 г
Литий, Li 0.923 мкг ~
Марганец, Mn 0.1346 мг 2 мг 6.7% 4.3% 1486 г
Медь, Cu 291.54 мкг 1000 мкг 29.2% 18.8% 343 г
Молибден, Mo 3.077 мкг 70 мкг 4.4% 2.8% 2275 г
Никель, Ni 1.385 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 3.4 мкг 55 мкг 6.2% 4% 1618 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Фтор, F 13.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30234 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6494 г
Цинк, Zn 5.2615 мг 12 мг 43.8% 28.2% 228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.057 г ~
Лизин 1.017 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.195 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.845 г ~
Пролин 0.619 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.823 г min 16.8 г 10.9% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.523 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.085 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.469 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.554 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куринные в сметанном соусе составляет 155,5 кКал.

  • Порция = 217 гр (337.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Сердечки куринные в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35 %, бэта-каротином - 36,9 %, витамином B2 - 31,9 %, витамином B5 - 40,5 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином B12 - 186,9 %, витамином PP - 20 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 19,2 %, железом - 26,8 %, медью - 29,2 %, цинком - 43,8 %

Чем полезен Сердечки куринные в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куринные в сметанном соусе, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куринные в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы