Рецепт Хлеб кабачковый на кокосовой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб кабачковый на кокосовой муке

Мука из спельты	150 г
Мука кокосовая	75 г
Протеин кокосовый Fruity Yummi	50 г
Соль йодированная	3 г
Сахар, коричневый	5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г
Кабачок (Запекание)	200 г
Кокосовое масло (жидкое)	5 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Вода	150 г
Кефир обезжиренный (Запекание)	125 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные	8 г

Способ приготовления

Особенности работы с кокосовой мукой: 1. Кокосовая мука более гигроскопична, чем пшеничная. То есть при замене пшеничной муки добавляем кокосовой в 3 раза меньше, чем пшеничной по рецепту. Или на 1/3 больше жидкости. 2. Поэтому же она более плотная и сухая. Поэтому обязательно просеивать, чтобы не образовалось комочков и тесто не было слишком плотным. 3. Потому же лучше смешать тесто вечером и оставить на ночь, чтобы дать муке впитать жидкость и разбухнуть (как псиллиум, например). 4. Не содержит клейковины, поэтому связываем, добавляя яйцо, банан, семя льна, камеди. 5. Выпекаем меньше, чем на пшеничной муке. Например бисквит на пшеничной муке выпекается 40-50 минут, на кокосовой - 25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб кабачковый на кокосовой муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160.1 ккал	1684 ккал	9.5%	5.9%	1052 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	6.8%	916 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	5%	1244 г
Углеводы	24.4 г	219 г	11.1%	6.9%	898 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	7.2 г	20 г	36%	22.5%	278 г
Вода	56.5 г	2273 г	2.5%	1.6%	4023 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23 мкг	900 мкг	2.6%	1.6%	3913 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.2%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	3.9%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	2.7%	2278 г
Витамин В4, холин	27.91 мг	500 мг	5.6%	3.5%	1791 г
Витамин В5, пантотеновая	0.226 мг	5 мг	4.5%	2.8%	2212 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	1.4%	4545 г
Витамин В9, фолаты	11.212 мкг	400 мкг	2.8%	1.7%	3568 г
Витамин В12, кобаламин	0.104 мкг	3 мкг	3.5%	2.2%	2885 г
Витамин C, аскорбиновая	1.66 мг	90 мг	1.8%	1.1%	5422 г
Витамин D, кальциферол	0.162 мкг	10 мкг	1.6%	1%	6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.072 мг	15 мг	0.5%	0.3%	20833 г
Витамин Н, биотин	2.212 мкг	50 мкг	4.4%	2.7%	2260 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин РР, НЭ	0.6886 мг	20 мг	3.4%	2.1%	2904 г
Ниацин	1.533 мг	~
Бетаин	0.001 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	531.84 мг	2500 мг	21.3%	13.3%	470 г
Кальций, Ca	100.63 мг	1000 мг	10.1%	6.3%	994 г
Кремний, Si	6.96 мг	30 мг	23.2%	14.5%	431 г
Магний, Mg	6.6 мг	400 мг	1.7%	1.1%	6061 г
Натрий, Na	198.71 мг	1300 мг	15.3%	9.6%	654 г
Сера, S	19.44 мг	1000 мг	1.9%	1.2%	5144 г
Фосфор, P	128.4 мг	800 мг	16.1%	10.1%	623 г
Хлор, Cl	269.3 мг	2300 мг	11.7%	7.3%	854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.6 мкг	~
Бор, B	4.5 мкг	~
Ванадий, V	1.44 мкг	~
Железо, Fe	2.257 мг	18 мг	12.5%	7.8%	798 г
Йод, I	10.5 мкг	150 мкг	7%	4.4%	1429 г
Кобальт, Co	1.235 мкг	10 мкг	12.4%	7.7%	810 г
Марганец, Mn	0.0392 мг	2 мг	2%	1.2%	5102 г
Медь, Cu	22.78 мкг	1000 мкг	2.3%	1.4%	4390 г
Молибден, Mo	2.627 мкг	70 мкг	3.8%	2.4%	2665 г
Никель, Ni	0.255 мкг	~
Олово, Sn	2.04 мкг	~
Рубидий, Rb	5.1 мкг	~
Селен, Se	2.753 мкг	55 мкг	5%	3.1%	1998 г
Стронций, Sr	2.66 мкг	~
Фтор, F	28.55 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	14011 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	1.1%	5952 г
Цинк, Zn	0.3323 мг	12 мг	2.8%	1.7%	3611 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.068 г	~
Валин	0.067 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.053 г	~
Лейцин	0.094 г	~
Лизин	0.079 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.053 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.09 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.107 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.155 г	~
Пролин	0.036 г	~
Серин	0.079 г	~
Тирозин	0.042 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.95 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.042 г	~
12:0 Лауриновая	0.298 г	~
14:0 Миристиновая	0.111 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.22 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.429 г	min 16.8 г	2.6%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.037 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.384 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.106 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.101 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Хлеб кабачковый на кокосовой муке составляет 160,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.1 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	24.4 г	-%
	Пищевые волокна	7.2 г	-%
	Вода	56.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ КАБАЧКОВЫЙ НА КОКОСОВОЙ МУКЕ

Хлеб кабачковый на кокосовой муке богат такими витаминами и минералами, как: калием - 21,3 %, кремнием - 23,2 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 11,7 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 12,4 %

Чем полезен Хлеб кабачковый на кокосовой муке

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб кабачковый на кокосовой муке, калорийность 160,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб кабачковый на кокосовой муке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Топинг для сырников Ксюши

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе