Рецепт Хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек

Морковь (Тушение) 96 г
Лук репчатый (Тушение) 186 г
Хек (Тушение) 348 г
Сок томатный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.2 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2126 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 19.4% 650 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.4% 3733 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.7% 4761 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.7% 1176 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.4% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377.7 мкг 900 мкг 42% 53% 238 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.236 мг 5 мг 44.7% 56.4% 224 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 8.2% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 5.8% 2169 г
Витамин В4, холин 3.73 мг 500 мг 0.7% 0.9% 13405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 2.5% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 8.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 8.48 мкг 400 мкг 2.1% 2.7% 4717 г
Витамин В12, кобаламин 1.555 мкг 3 мкг 51.8% 65.4% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 5.7% 2222 г
Витамин D, кальциферол 0.94 мкг 10 мкг 9.4% 11.9% 1064 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 4% 3165 г
Витамин Н, биотин 1.081 мкг 50 мкг 2.2% 2.8% 4625 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.0278 мг 20 мг 15.1% 19.1% 661 г
Ниацин 1.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.93 мг 2500 мг 14.1% 17.8% 708 г
Кальций, Ca 37.4 мг 1000 мг 3.7% 4.7% 2674 г
Кремний, Si 6.067 мг 30 мг 20.2% 25.5% 494 г
Магний, Mg 36.75 мг 400 мг 9.2% 11.6% 1088 г
Натрий, Na 49.71 мг 1300 мг 3.8% 4.8% 2615 г
Сера, S 156 мг 1000 мг 15.6% 19.7% 641 г
Фосфор, P 200.1 мг 800 мг 25% 31.6% 400 г
Хлор, Cl 116.87 мг 2300 мг 5.1% 6.4% 1968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192 мкг ~
Бор, B 102.8 мкг ~
Ванадий, V 17.31 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 6.8% 1846 г
Йод, I 50.56 мкг 150 мкг 33.7% 42.6% 297 г
Кобальт, Co 14.82 мкг 10 мкг 148.2% 187.1% 67 г
Литий, Li 1.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.1898 мг 2 мг 9.5% 12% 1054 г
Медь, Cu 152.91 мкг 1000 мкг 15.3% 19.3% 654 г
Молибден, Mo 6.062 мкг 70 мкг 8.7% 11% 1155 г
Никель, Ni 6.553 мкг ~
Рубидий, Rb 196.4 мкг ~
Селен, Se 0.225 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 24444 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 468.86 мкг 4000 мкг 11.7% 14.8% 853 г
Хром, Cr 36.46 мкг 50 мкг 72.9% 92% 137 г
Цинк, Zn 0.9584 мг 12 мг 8% 10.1% 1252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.835 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.605 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8 г ~
Заменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.328 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.698 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 42%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.37 г min 16.8 г 2.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.268 г ~

Энергетическая ценность Хек составляет 79,2 кКал.

  • Порция = 99 гр (78.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.2 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК

Хек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42 %, бэта-каротином - 44,7 %, витамином B12 - 51,8 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 14,1 %, кремнием - 20,2 %, фосфором - 25 %, йодом - 33,7 %, кобальтом - 148,2 %, медью - 15,3 %, фтором - 11,7 %, хромом - 72,9 %

Чем полезен Хек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек, калорийность 79,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги