Рецепт Плов из перловки с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из перловки с говядиной

Перловая крупа 400 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 207 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 550 г
Подсолнечное масло 100 г
Рис белый, крупа рисовая 80 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловки с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.6 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1309 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 6.9% 1118 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.7% 1167 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 5% 1553 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7% 1111 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.5% 3161 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.8 мкг 900 мкг 17.5% 13.6% 570 г
бета Каротин 0.948 мг 5 мг 19% 14.8% 527 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.2% 3600 г
Витамин В4, холин 30.08 мг 500 мг 6% 4.7% 1662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 4.1% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 8.9% 877 г
Витамин В9, фолаты 8.645 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4627 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 9% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 1% 7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.029 мг 15 мг 13.5% 10.5% 739 г
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21645 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.2848 мг 20 мг 11.4% 8.9% 875 г
Ниацин 0.461 мг ~
Бетаин 3.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.71 мг 2500 мг 5.5% 4.3% 1815 г
Кальций, Ca 17.01 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5879 г
Кремний, Si 5.532 мг 30 мг 18.4% 14.3% 542 г
Магний, Mg 17.84 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2242 г
Натрий, Na 17.3 мг 1300 мг 1.3% 1% 7514 г
Сера, S 68.76 мг 1000 мг 6.9% 5.4% 1454 г
Фосфор, P 112.3 мг 800 мг 14% 10.9% 712 г
Хлор, Cl 8.35 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.9 мкг ~
Бор, B 35.9 мкг ~
Ванадий, V 12.53 мкг ~
Железо, Fe 0.861 мг 18 мг 4.8% 3.7% 2091 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 22059 г
Кобальт, Co 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 6.8% 1135 г
Литий, Li 0.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.1801 мг 2 мг 9% 7% 1110 г
Медь, Cu 87.4 мкг 1000 мкг 8.7% 6.8% 1144 г
Молибден, Mo 4.317 мкг 70 мкг 6.2% 4.8% 1621 г
Никель, Ni 3.956 мкг ~
Рубидий, Rb 40.8 мкг ~
Селен, Se 12.712 мкг 55 мкг 23.1% 18% 433 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Титан, Ti 3.26 мкг ~
Фтор, F 57.32 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6978 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 3.7% 2066 г
Цинк, Zn 1.2229 мг 12 мг 10.2% 7.9% 981 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.573 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 1.314 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 41.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.514 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.238 г min 16.8 г 7.4% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.658 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.443 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов из перловки с говядиной составляет 128,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.6 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ С ГОВЯДИНОЙ

Плов из перловки с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 14 %, селеном - 23,1 %

Чем полезен Плов из перловки с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из перловки с говядиной, калорийность 128,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из перловки с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги