Рецепт Хлеб "Матнакаш". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб "Матнакаш"

Пшеничная мука, первого сорта 900 г
Дрожжевой экстракт 10 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Сахар песок 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 0 г
Вода водопроводная питьевая 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта 0 г
Сахар песок 0 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб "Матнакаш"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.5 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 576 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.6% 962 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 4.5% 757 г
Углеводы 48.4 г 219 г 22.1% 7.6% 452 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 6% 571 г
Вода 31.3 г 2273 г 1.4% 0.5% 7262 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 1.9% 1786 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.354 мг 1.5 мг 23.6% 8.1% 424 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 3.8% 909 г
Витамин В4, холин 54.77 мг 500 мг 11% 3.8% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 2.6% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 2.6% 1307 г
Витамин В9, фолаты 70.085 мкг 400 мкг 17.5% 6% 571 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.328 мг 15 мг 8.9% 3% 1130 г
Витамин Н, биотин 2.085 мкг 50 мкг 4.2% 1.4% 2398 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.9884 мг 20 мг 19.9% 6.8% 501 г
Ниацин 1.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.8 мг 2500 мг 5.6% 1.9% 1788 г
Кальций, Ca 22.16 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4513 г
Кремний, Si 2.085 мг 30 мг 7% 2.4% 1439 г
Магний, Mg 32.53 мг 400 мг 8.1% 2.8% 1230 г
Натрий, Na 329.9 мг 1300 мг 25.4% 8.7% 394 г
Сера, S 57.83 мг 1000 мг 5.8% 2% 1729 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 3.6% 966 г
Хлор, Cl 477.61 мг 2300 мг 20.8% 7.1% 482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 847.9 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 69.5 мкг ~
Железо, Fe 1.532 мг 18 мг 8.5% 2.9% 1175 г
Кобальт, Co 1.784 мкг 10 мкг 17.8% 6.1% 561 г
Марганец, Mn 0.7825 мг 2 мг 39.1% 13.4% 256 г
Медь, Cu 133.14 мкг 1000 мкг 13.3% 4.5% 751 г
Молибден, Mo 11.9 мкг 70 мкг 17% 5.8% 588 г
Никель, Ni 6.463 мкг ~
Олово, Sn 5.35 мкг ~
Селен, Se 4.461 мкг 55 мкг 8.1% 2.8% 1233 г
Титан, Ti 12.58 мкг ~
Фтор, F 27.72 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14430 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 1.5% 2326 г
Цинк, Zn 0.7505 мг 12 мг 6.3% 2.2% 1599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.289 г ~
6:0 Капроновая 0.064 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.146 г ~
12:0 Лауриновая 0.187 г ~
14:0 Миристиновая 0.605 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.9 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.069 г min 16.8 г 12.3% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.755 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хлеб "Матнакаш" составляет 292,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.5 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 48.4 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 31.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ "МАТНАКАШ"

Хлеб "Матнакаш" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,6 %, витамином B2 - 11 %, холином - 11 %, витамином B9 - 17,5 %, витамином PP - 19,9 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 17,8 %, марганцем - 39,1 %, медью - 13,3 %, молибденом - 17 %

Чем полезен Хлеб "Матнакаш"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб "Матнакаш", калорийность 292,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб "Матнакаш", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты