Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Яйцо куриное 40 г
Горький Шоколад 70% Какао [Россия Щедрая Душа] 50 г
Мука Миндальная [Borges] 35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Какао-порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 492 ккал 1684 ккал 29.2% 5.9% 342 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 3.5% 589 г
Жиры 42.2 г 56 г 75.4% 15.3% 133 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 1.2% 1738 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 2.1% 952 г
Вода 29.3 г 2273 г 1.3% 0.3% 7758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.9 мкг 900 мкг 20.2% 4.1% 495 г
Ретинол 0.168 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 0.3% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 1.5% 1314 г
Витамин В4, холин 64.27 мг 500 мг 12.9% 2.6% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 1.7% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 0.5% 3846 г
Витамин В9, фолаты 4.424 мкг 400 мкг 1.1% 0.2% 9042 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 0.9% 2381 г
Витамин D, кальциферол 0.806 мкг 10 мкг 8.1% 1.6% 1241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 0.5% 4348 г
Витамин Н, биотин 4.897 мкг 50 мкг 9.8% 2% 1021 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.3212 мг 20 мг 6.6% 1.3% 1514 г
Ниацин 0.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.12 мг 2500 мг 5.1% 1% 1951 г
Кальций, Ca 23.27 мг 1000 мг 2.3% 0.5% 4297 г
Магний, Mg 28.67 мг 400 мг 7.2% 1.5% 1395 г
Натрий, Na 34.55 мг 1300 мг 2.7% 0.5% 3763 г
Сера, S 48.42 мг 1000 мг 4.8% 1% 2065 г
Фосфор, P 89.7 мг 800 мг 11.2% 2.3% 892 г
Хлор, Cl 39.52 мг 2300 мг 1.7% 0.3% 5820 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.976 мг 18 мг 11% 2.2% 911 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 0.7% 3093 г
Кобальт, Co 2.424 мкг 10 мкг 24.2% 4.9% 413 г
Марганец, Mn 0.2877 мг 2 мг 14.4% 2.9% 695 г
Медь, Cu 296.33 мкг 1000 мкг 29.6% 6% 337 г
Молибден, Mo 4.848 мкг 70 мкг 6.9% 1.4% 1444 г
Селен, Se 7.624 мкг 55 мкг 13.9% 2.8% 721 г
Фтор, F 28.69 мкг 4000 мкг 0.7% 0.1% 13942 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.4% 5155 г
Цинк, Zn 0.7176 мг 12 мг 6% 1.2% 1672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.283 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.305 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.445 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.68 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.131 г ~
10:0 Каприновая 0.344 г ~
12:0 Лауриновая 0.44 г ~
14:0 Миристиновая 1.433 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.972 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.076 г min 16.8 г 36.2% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.615 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.76 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.419 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 492 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 492 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 42.2 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 29.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, холином - 12,9 %, фосфором - 11,2 %, железом - 11 %, кобальтом - 24,2 %, марганцем - 14,4 %, медью - 29,6 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Брауни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 492 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты