Рецепт Скумбрия в гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в гриле

Скумбрия атлантическая 77 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.4 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 12.4% 296 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 12.3% 298 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 0.9% 4233 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 0.6% 6294 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 4.2% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.513 мг 1.8 мг 28.5% 10.5% 351 г
Витамин В4, холин 92.69 мг 500 мг 18.5% 6.8% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 1.212 мг 5 мг 24.2% 8.9% 413 г
Витамин В6, пиридоксин 1.141 мг 2 мг 57.1% 21% 175 г
Витамин В9, фолаты 12.833 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3117 г
Витамин В12, кобаламин 17.111 мкг 3 мкг 570.4% 209.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 0.7% 5263 г
Витамин D, кальциферол 22.957 мкг 10 мкг 229.6% 84.3% 44 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.281 мг 15 мг 15.2% 5.6% 658 г
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19455 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 2.2% 1690 г
Витамин РР, НЭ 16.5407 мг 20 мг 82.7% 30.4% 121 г
Ниацин 12.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.26 мг 2500 мг 16% 5.9% 626 г
Кальций, Ca 57.04 мг 1000 мг 5.7% 2.1% 1753 г
Магний, Mg 71.3 мг 400 мг 17.8% 6.5% 561 г
Натрий, Na 142.59 мг 1300 мг 11% 4% 912 г
Сера, S 256.67 мг 1000 мг 25.7% 9.4% 390 г
Фосфор, P 399.3 мг 800 мг 49.9% 18.3% 200 г
Хлор, Cl 242.41 мг 2300 мг 10.5% 3.9% 949 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.424 мг 18 мг 13.5% 5% 743 г
Йод, I 64.17 мкг 150 мкг 42.8% 15.7% 234 г
Кобальт, Co 28.519 мкг 10 мкг 285.2% 104.7% 35 г
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 2.6% 1403 г
Медь, Cu 299.44 мкг 1000 мкг 29.9% 11% 334 г
Молибден, Mo 5.704 мкг 70 мкг 8.1% 3% 1227 г
Никель, Ni 8.556 мкг ~
Селен, Se 62.883 мкг 55 мкг 114.3% 42% 87 г
Фтор, F 1996.3 мкг 4000 мкг 49.9% 18.3% 200 г
Хром, Cr 78.43 мкг 50 мкг 156.9% 57.6% 64 г
Цинк, Zn 0.9981 мг 12 мг 8.3% 3% 1202 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.426 г ~
Валин 1.426 г ~
Гистидин* 1.141 г ~
Изолейцин 1.569 г ~
Лейцин 2.281 г ~
Лизин 2.139 г ~
Метионин 0.856 г ~
Метионин + Цистеин 1.141 г ~
Треонин 1.141 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.998 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.996 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.996 г ~
Аспарагиновая кислота 2.852 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 3.707 г ~
Пролин 1.141 г ~
Серин 1.283 г ~
Тирозин 0.998 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 2.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.388 г min 16.8 г 38% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.269 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.283 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.54 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.264 г от 11.2 до 20.6 г 38.1% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.385 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.513 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.143 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.882 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в гриле составляет 272,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.4 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ГРИЛЕ

Скумбрия в гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 28,5 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 24,2 %, витамином B6 - 57,1 %, витамином B12 - 570,4 %, витамином D - 229,6 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 82,7 %, калием - 16 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 49,9 %, железом - 13,5 %, йодом - 42,8 %, кобальтом - 285,2 %, медью - 29,9 %, селеном - 114,3 %, фтором - 49,9 %, хромом - 156,9 %

Чем полезен Скумбрия в гриле

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в гриле, калорийность 272,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги