Рецепт Докторская колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Докторская колбаса
| Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой | 174 г |
| Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо | 173 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо | 146 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо | 147 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 1 С0 |
| Сахар песок | 0.5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Докторская колбаса".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.7 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1279 г |
| Белки | 23.9 г | 76 г | 31.4% | 23.8% | 318 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 4.5% | 1697 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73000 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3256 г |
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.5 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.152 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27.707 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.218 мг | 1.5 мг | 14.5% | 11% | 688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.261 мг | 1.8 мг | 14.5% | 11% | 690 г |
| Витамин В4, холин | 75.74 мг | 500 мг | 15.1% | 11.5% | 660 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.766 мг | 5 мг | 15.3% | 11.6% | 653 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.659 мг | 2 мг | 33% | 25.1% | 303 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.146 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.4% | 5598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.677 мкг | 3 мкг | 22.6% | 17.2% | 443 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 11494 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.087 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.292 мг | 15 мг | 1.9% | 1.4% | 5137 г |
| гамма Токоферол | 0.051 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.392 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12755 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.545 мг | 20 мг | 37.7% | 28.6% | 265 г |
| Ниацин | 0.012 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.331 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.1 мг | 2500 мг | 14.2% | 10.8% | 704 г |
| Кальций, Ca | 17.99 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.4% | 5559 г |
| Магний, Mg | 27.02 мг | 400 мг | 6.8% | 5.2% | 1480 г |
| Натрий, Na | 857.37 мг | 1300 мг | 66% | 50.1% | 152 г |
| Сера, S | 247.05 мг | 1000 мг | 24.7% | 18.8% | 405 г |
| Фосфор, P | 230.1 мг | 800 мг | 28.8% | 21.9% | 348 г |
| Хлор, Cl | 1203.83 мг | 2300 мг | 52.3% | 39.7% | 191 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.106 мг | 18 мг | 6.1% | 4.6% | 1627 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 0.358 мкг | 10 мкг | 3.6% | 2.7% | 2793 г |
| Марганец, Mn | 0.0429 мг | 2 мг | 2.1% | 1.6% | 4662 г |
| Медь, Cu | 79.36 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 6% | 1260 г |
| Молибден, Mo | 2.433 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.7% | 2877 г |
| Селен, Se | 24.5 мкг | 55 мкг | 44.5% | 33.8% | 224 г |
| Фтор, F | 0.1 мкг | 4000 мкг | 4000000 г | ||
| Хром, Cr | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Цинк, Zn | 2.1639 мг | 12 мг | 18% | 13.7% | 555 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.148 г | ~ | |||
| Валин | 0.88 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.619 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.834 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.436 г | ~ | |||
| Лизин | 1.58 г | ~ | |||
| Метионин | 0.477 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Треонин | 0.778 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.714 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.638 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.771 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.651 г | ~ | |||
| Пролин | 0.648 г | ~ | |||
| Серин | 0.718 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.651 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.257 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.633 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.287 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.161 г | min 16.8 г | 6.9% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.072 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.988 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.544 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.434 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.417 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.045 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.036 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Докторская колбаса составляет 131,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 131.7 кКал | -% | |
| Белки | 23.9 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 0.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 69.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА
Докторская колбаса богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 14,5 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 33 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 14,2 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 52,3 %, селеном - 44,5 %, цинком - 18 %
Чем полезен Докторская колбаса
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сырники
- Кимчи
- Морковные сырники
- Сырники семенихинские (копия)
- Суп гороховый
- Лида сырники
- Горох зеленый вареный с маслом
- Колбаса
- Машенька
- Сгущенка
- 1кг, Коровка с карамелью
- Печень цыплят-бройлеров
- Бутерброд
- Вино сухое красное Радеда
- Торт красный бархат
- Коллаген 11
- Колбаса Туймада
- СМУЗИ
- Свинина реберная часть жирная (отбивные в муке) (минус вытопл. жир, 95.3% от брутто - в ингридиетны)
- Сахарный тростник
- Мясо с овощами
- Суп овощной
- Конфета "Птица дивная" в шоколадной глазури
- Набор куриный копчено-вареный
- Плавленый сыр с грибами
- Блины с бананом
- Сервелат ореховый
- Салат с морской капустой
- Поолг
- Салат с морской капустой
- Кофе утренний
- Ролл Греческий New (Хоум Суши)
- Сосиски в слоеном тесте (Голда)
- Ролл Тверк New (Хоум Суши)
- Блины с колбасой
- Alpha Lipoic Acid
- Magnesium Taurate+
- Завтрак3
- Pycnogenol
- Булгур
- Фасолевый суп с маслинами
- Салат Рубин [РУБИН]
- Panecillos con tomate
- Tortitas de arroz
- IP-6 & Inositol
- Bee Propolis 2x
- Сырник домашний
- Ветчина московская
- Плов с филе
- Яичница
- Свекла жареная с чесноком
- Картофель отварной , масло
- Щи свежие
- Салат из рыбной консервы с рисом яйцом
- Суп с грибами
- Шоколадный торт на сковороде Sk
- Цыплёнок-бройлер Равис
- Сыр творожный шоколадный
- Гренки ВГ
- Лаваш рудный
- Паштет печеночный
- Запеканка с тыквой и изюмом
- Запек Марина 9%
- Сочни
- Говядина варена копченая
- Щи с ребрышками
- Печеночный фарш
- Морковь по корейски
- Цикорий сублимированный
- Блины
- Манная крупа с отрубями
- MATURED HAVARTI
- ПП хлеб
- Куриная печень
- Котлеты из грудки
- Чечевичный котлеты лайт
- Котлеты из маша
- Томатная паста
- Блинчики с отрубями
- Томат Помидорочка
- Сок томатный
- Овощи тушеные 3
- Кофе с молоком
- Котлеты "Русская трапеза" с луком
- Творожок
- Сырники
- Детский биотворог "Манго" без сахара (Фруто няня)
- Кета запеченая
- Щётка(салат)
- Салат овощной N4
- Каша Геркулес
- Редька красная
- Суп гречневый
- синнабон
- Каша овсяная с замочкой
- венгерская
- Сыр колыбель ский
- Желе из кефира и фруктов
- Лосось соленый
- Суп с курицей и вермишелью
Метки: Как приготовить Докторская колбаса, калорийность 131,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Докторская колбаса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
