Рецепт Котлеты куриные с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные с грибами

Куриная грудка (филе) 1000 г
Подберезовик сушеный 15 г
Лук репчатый 100 г
Петрушка сушеная 5 г
Укроп, сушеный 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничные отруби 100 г
Морковь 100 г
Майонез, обезжиренный 20 г
Оливковое масло 10 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.6 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1625 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 21% 458 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5% 1931 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 16.4% 588 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 3.1% 3131 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.7 мкг 900 мкг 16% 15.4% 626 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.088 мкг ~
бета Каротин 0.736 мг 5 мг 14.7% 14.2% 679 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Ликопин 0.061 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.733 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.7% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.4% 1525 г
Витамин В4, холин 70.72 мг 500 мг 14.1% 13.6% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 1.146 мг 5 мг 22.9% 22.1% 436 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 29.2% 332 г
Витамин В9, фолаты 12.355 мкг 400 мкг 3.1% 3% 3238 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 5.1% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6250 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.147 мг 15 мг 7.6% 7.3% 1308 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.315 мкг 50 мкг 2.6% 2.5% 3802 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 5% 1935 г
Витамин РР, НЭ 6.3815 мг 20 мг 31.9% 30.8% 313 г
Ниацин 7.327 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.29 мг 2500 мг 13.9% 13.4% 718 г
Кальций, Ca 34.08 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2934 г
Кремний, Si 1.818 мг 30 мг 6.1% 5.9% 1650 г
Магний, Mg 87.89 мг 400 мг 22% 21.2% 455 г
Натрий, Na 175.83 мг 1300 мг 13.5% 13% 739 г
Сера, S 163.21 мг 1000 мг 16.3% 15.7% 613 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 24% 401 г
Хлор, Cl 242.55 мг 2300 мг 10.5% 10.1% 948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.8 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 6 мкг ~
Железо, Fe 2.411 мг 18 мг 13.4% 12.9% 747 г
Йод, I 5.33 мкг 150 мкг 3.6% 3.5% 2814 г
Кобальт, Co 6.53 мкг 10 мкг 65.3% 63% 153 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.8185 мг 2 мг 40.9% 39.5% 244 г
Медь, Cu 133.03 мкг 1000 мкг 13.3% 12.8% 752 г
Молибден, Mo 8.818 мкг 70 мкг 12.6% 12.2% 794 г
Никель, Ni 0.545 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 20.48 мкг 55 мкг 37.2% 35.9% 269 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 102.59 мкг 4000 мкг 2.6% 2.5% 3899 г
Хром, Cr 15.7 мкг 50 мкг 31.4% 30.3% 318 г
Цинк, Zn 1.404 мг 12 мг 11.7% 11.3% 855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.721 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.169 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.825 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.283 г ~
Лизин 1.668 г ~
Метионин 0.301 г ~
Метионин + Цистеин 0.573 г ~
Треонин 0.718 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.264 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.277 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.865 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.279 мг ~
бета Ситостерол 0.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.164 г min 16.8 г 6.9% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.02 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.261 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные с грибами составляет 103,6 кКал.

  • Порция = 103 гр (106.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.6 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ

Котлеты куриные с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 14,7 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 13,9 %, магнием - 22 %, фосфором - 24,9 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 65,3 %, марганцем - 40,9 %, медью - 13,3 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 37,2 %, хромом - 31,4 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Котлеты куриные с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные с грибами, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты