Рецепт Горох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горох

Горох, зерно цельное (Варка) 200 г
Вода водопроводная питьевая 600 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.4 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1000 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.4% 633 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.2% 4667 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 7.4% 799 г
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 19.6% 303 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 1.2% 4726 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 10.6% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2.3% 2535 г
Витамин В4, холин 119.38 мг 500 мг 23.9% 14.2% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 1.042 мг 5 мг 20.8% 12.4% 480 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.7% 2222 г
Витамин В9, фолаты 0.788 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 50761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 1.7% 3589 г
Витамин Н, биотин 11.108 мкг 50 мкг 22.2% 13.2% 450 г
Витамин РР, НЭ 3.36 мг 20 мг 16.8% 10% 595 г
Ниацин 1.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 532.02 мг 2500 мг 21.3% 12.6% 470 г
Кальций, Ca 81.97 мг 1000 мг 8.2% 4.9% 1220 г
Кремний, Si 50.055 мг 30 мг 166.9% 99.1% 60 г
Магний, Mg 66.74 мг 400 мг 16.7% 9.9% 599 г
Натрий, Na 622.82 мг 1300 мг 47.9% 28.4% 209 г
Сера, S 113.85 мг 1000 мг 11.4% 6.8% 878 г
Фосфор, P 201.6 мг 800 мг 25.2% 15% 397 г
Хлор, Cl 1000.95 мг 2300 мг 43.5% 25.8% 230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 711.6 мкг ~
Бор, B 404.1 мкг ~
Ванадий, V 90.46 мкг ~
Железо, Fe 4.146 мг 18 мг 23% 13.7% 434 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Кобальт, Co 8.132 мкг 10 мкг 81.3% 48.3% 123 г
Марганец, Mn 1.0592 мг 2 мг 53% 31.5% 189 г
Медь, Cu 477.71 мкг 1000 мкг 47.8% 28.4% 209 г
Молибден, Mo 52.474 мкг 70 мкг 75% 44.5% 133 г
Никель, Ni 148.738 мкг ~
Олово, Sn 9.77 мкг ~
Селен, Se 6.291 мкг 55 мкг 11.4% 6.8% 874 г
Стронций, Sr 48.25 мкг ~
Титан, Ti 109.17 мкг ~
Фтор, F 149.57 мкг 4000 мкг 3.7% 2.2% 2674 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 6.5% 921 г
Цинк, Zn 1.9569 мг 12 мг 16.3% 9.7% 613 г
Цирконий, Zr 6.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.868 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Галактоза 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.997 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.015 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.046 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 1.372 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 1.951 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 30.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.215 г min 16.8 г 1.3% 0.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.222 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.615 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.56 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Горох составляет 168,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.4 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 27.4 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 48.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ

Горох богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, холином - 23,9 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 21,3 %, кремнием - 166,9 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 25,2 %, хлором - 43,5 %, железом - 23 %, кобальтом - 81,3 %, марганцем - 53 %, медью - 47,8 %, молибденом - 75 %, селеном - 11,4 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Горох

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горох, калорийность 168,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горох, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги