Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 1 С1
Оливковое масло 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Горчица столовая 3 г
Уксус яблочный 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 707.5 ккал 1684 ккал 42% 5.9% 238 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 0.5% 3040 г
Жиры 77.3 г 56 г 138% 19.5% 72 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 18.3 г 2273 г 0.8% 0.1% 12421 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 0.8% 1840 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.1% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 0.7% 2118 г
Витамин В4, холин 47.37 мг 500 мг 9.5% 1.3% 1056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 0.7% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.316 мкг 400 мкг 0.3% 30395 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 0.5% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 0.6% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 21.228 мг 15 мг 141.5% 20% 71 г
Витамин Н, биотин 3.797 мкг 50 мкг 7.6% 1.1% 1317 г
Витамин К, филлохинон 24.7 мкг 120 мкг 20.6% 2.9% 486 г
Витамин РР, НЭ 0.6861 мг 20 мг 3.4% 0.5% 2915 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 32.04 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7803 г
Кальций, Ca 16.37 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6109 г
Магний, Mg 4.07 мг 400 мг 1% 0.1% 9828 г
Натрий, Na 477 мг 1300 мг 36.7% 5.2% 273 г
Сера, S 35.11 мг 1000 мг 3.5% 0.5% 2848 г
Фосфор, P 41.1 мг 800 мг 5.1% 0.7% 1946 г
Хлор, Cl 702.52 мг 2300 мг 30.5% 4.3% 327 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.782 мг 18 мг 4.3% 0.6% 2302 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 0.4% 3989 г
Кобальт, Co 2.049 мкг 10 мкг 20.5% 2.9% 488 г
Марганец, Mn 0.0176 мг 2 мг 0.9% 0.1% 11364 г
Медь, Cu 18.96 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5274 г
Молибден, Mo 2.368 мкг 70 мкг 3.4% 0.5% 2956 г
Селен, Se 5.776 мкг 55 мкг 10.5% 1.5% 952 г
Фтор, F 10.36 мкг 4000 мкг 0.3% 38610 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.2% 6667 г
Цинк, Zn 0.2169 мг 12 мг 1.8% 0.3% 5533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 27.3 г от 4.7 до 16.8 г 162.5% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 112.782 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.566 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.647 г ~
20:0 Арахиновая 0.438 г ~
22:0 Бегеновая 0.263 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 35.032 г min 16.8 г 208.5% 29.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.656 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 34.077 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.195 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 29.635 г от 11.2 до 20.6 г 143.9% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 27.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 707,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 707.5 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 77.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 18.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 141,5 %, витамином K - 20,6 %, хлором - 30,5 %, кобальтом - 20,5 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 707,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы